香草牛奶麦芬制作方法

配料
低筋面粉110g（如果做可可味的就低粉100、可可粉10），细砂糖30g，泡打粉1.5克，盐少许，鸡蛋1个，牛奶80g，玉米油30g，香草精少许（没有不放也行）、葡萄干粒少许（也可放红枣粒）
烤焙
烤箱中层，上下火，180℃，25分钟左右
制作过程
1. 把鸡蛋、玉米油、香草精、牛奶这些湿性材料倒入大碗。
2. 再加入糖和盐，搅拌均匀。
3. 把低筋面粉和泡打粉这些干性材料混合后过筛。
4. 把过筛后的干性材料倒入湿性材料里。
5. 用橡皮刮刀翻拌均匀（从底部往上拌，不要画圈搅拌），拌到面粉全部湿润即可。此时面糊虽然看上去比较粗糙且多块，但切勿继续翻拌了。
6. 把拌好的面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具，2/3满，（放入蛋糕模中也可）撤上葡萄干粒。然后放入预热好180℃的烤箱，烤25分钟左右，直到表面完全膨胀，并呈现金黄色即可出炉。

最后编辑于：2022.12.13 18:59:41

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