俗话说：靠山吃山，靠海吃海。山林与大海为我们提供了珍馐美味，同时人们也用“山珍海味”来形容山野和海洋的名贵珍稀食品，由于其珍稀难得，我们一般认为山珍海味就是“高营养、高价值”的代名词。
而在各式各样的“海味”中，有一款海鲜堪称是明星中的明星，在福建尤其是闽南一带，只要一提起它人人都会竖起大拇指，那就是黄翅鱼！
在闽南沿海，特别推崇黄翅鱼，这种鱼大小一般在3两到1斤左右，肉质鲜美细嫩，没有小刺，而且营养丰富，适合给小孩子吃。黄翅鱼也是孕妇、新妈妈补奶、补充营养的佳品。
黄翅鱼肉质鲜嫩，是一种高蛋白质低脂肪的水产鱼类，每一百克黄翅鱼的鱼肉中蛋白质含量能高达21克，而脂肪的含量却只有一克左右。常食用可以提高身体各器官功能，强身健体。
黄翅鱼中含有丰富的磷脂和牛碘酸以及多种对人类大脑有益的微量元素，对提高大脑功能有很大的好处。很适合从事脑力劳动的人群食用，
它含有的一些活性成分还能促进人体内脂肪的代谢与分解，能让它们分解成水排出体外，可以让人们肥胖的体重明显减轻。还含有多种微量元素和氨基酸和胶原蛋白。
能增加上皮细胞的活性，促进皮肤细胞再生，滋养肌肤，减产皱纹生成，增加皮肤弹性延缓皮肤衰老症状的发生，简直是爱美人士的不二之选！
由于黄翅鱼的经济价值高，又受欢迎，而数量相对少，所以早在90年代就已经有人工养殖的了，所以现在市场上销售的黄翅鱼大都是养殖的。野生的黄翅鱼很难见到。
如果有，也会很快抢购一空。野生的黄翅鱼价格也比养殖的高出近一倍，相对的营养价值也高于人工饲养的。
信任优农保真商城小编今天要推荐的是来自东山的野生黄翅鱼！！！
东山岛位于福建南部沿海地区，是福建省著名的风景名胜区之一，这里海湾辽阔，沙滩平缓，绿树成荫，胜景众多，极具南国滨海风光特色。除了美景，这里更出名的当属特产海鲜。
福建东山岛海鲜为什么好？原因之一是气候条件好，海洋性季风性气候，为海洋生物生长提供一个良好的气候条件。
健康、无污染，东山岛海鲜来自没有受到人为污染的渔场——闽南渔场，自然生态保持良好，为海洋生物繁衍生息提供一个良好的环境。
由于地处东海与南海交汇处，岛屿多、湾多、滩阔、沙白，丰饶的海湾有着丰饶的浮游生物与水栖昆虫类。
处于食物链底端的各种浮游生物和水栖昆虫类多，自然为处于其食物链上层的各种海鲜提供丰富的食物补给，从而使东山岛本港的海鲜多而肥美。
我们的黄翅鱼的捕捞地点在东山野生鱼的捕捞海域，距离陆地一百多海里，水深79米以上，属于东山渔场深水海域，在这里保证捕捞的鱼类能够保证不受近海的工业污染，是纯天然的美味。
专业的捕捞船出海作业，每条鱼都是渔民们早出晚归的产物，确保送到亲们餐桌上的黄翅鱼都是新鲜美味营养健康的。
色泽、品相、重量、大小、鲜度，均需要进行人工严格筛选，筛选分拣后。均统一进行急速锁鲜，包装上更有冰袋、保温泡沫箱，铝箔袋等锁住大海的鲜味。
推荐做法：红烧黄翅鱼
材料：黄翅鱼、姜、大蒜、盐、橄榄油、辣椒、生抽
1、鱼洗净，大蒜切段备用，起锅下橄榄油、生姜、盐至八成热
2、下鱼小煎，转小火。下酱油、大蒜、辣椒、水，大火煮开转中火盖锅煮6-7分钟，期间注意要给鱼翻身，这样两面才会都熟透。
3、出锅摆盘。如果熟透时酱汁还多的话，就开大火收汁，直到满意的程度再出锅摆盘。
