原料：核桃、桂圆各20克，红枣8颗，小米150克，白糖适量。
做法：小米淘洗干净，放入水中浸泡30分钟，沥水；核桃、桂圆去壳，取肉，切小块；红枣去核，切碎。锅中倒入适量水，放入小米、桂圆、红枣武火煮沸，转文火继续熬煮至粥成，加入核桃碎、白糖搅拌均匀即可。
功效：核桃桂枣粥能有效治疗心烦失眠。粥中所用的小米味甘，性温，有健胃和脾、除湿、安眠的功效；红枣味甘，性温，归脾、胃经，有助养脾胃之气、养阴血而安神的功效；核桃味甘，性温，有润肺、健胃、补血、养神的功效，合用能增强其养神的效果。现代研究表明，核桃中还含有丰富的色胺酸，有助于人体补充血清素，稳定情绪等，因而更容易辅助缓解失眠。
