秋末冬初的天气，是食用菇菌类的最佳的季节，餐桌加一碗菌菇汤，都是甚好的选择。新鲜的菇菌味道爽嫩，晒干的菇菌却多了几分香气。姬松茸，既养生，又能满足味蕾。放在各种菜中均能助鲜，鲜香美味，口感极好。现在是美味时间：味道鲜美，营养丰富姬松茸的做法来了！

【姬松茸炖鸡汤】

原料：姬松茸、鸡、姜、红枣、枸杞。

做法：

1.干姬松茸用清水泡软，一般半个小时左右，泡发后水会变黄，倒掉清洗一下。

2.鸡和姜切块洗净，鸡味怕太浓的，可以用锅烧开水滚下再捞出来。

3.放入炖锅隔水炖，没有炖盅的煲汤也可以，煲汤不够炖汤的浓缩精华，但是会更加清甜，时间都是2小时。

4.炖到一个半小时的时候放红枣枸杞，这时还要再炖半小时等红枣出味，比较新鲜

5.出锅前放盐

【姬松茸小炒肉】

原料：姬松茸、青椒、去皮五花肉、生抽

做法：

1.姬松茸温水泡发(4-6小时左右） 中间换水两次。

2.去皮五花肉切薄片，撒生粉搅拌，青椒切丝，洗净的姬松茸手撕小条。

3.先爆一下五花肉。

4.油温热，下入姬松茸，炒出水分后，放入青椒一起炒待青椒炒软，倒五花肉(之前已经爆过肉了，这一步时间不要长，炒1-2分钟就好）。

5.出锅前倒生抽 因为不放盐，生抽稍微稍微多一点点

【香煎姬松茸】

原料：鲜姬松茸、黄油、海盐

做法：

1.鲜姬松茸用清水清洗干净（洗不掉的杂质用小刀刮下)，洗净后用厨房纸吸干水分，大的姬松茸切厚片小的对半切开即可。

2.热锅，加入黄油融化，下入姬松茸用中火煎至两面金黄，

3.出锅前撒上海盐即可

武陵山珍专注蘑菇养生25年 ，中国养生专家毕麦提醒您，每天养生五个一工程，一荤一素一菇一奶一笑，是合理膳食搭配的第一步。

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