对！你没看错，是两菜一汤，还是双人份的，只要十元！对，就是十元，关键保证好吃，快手又有营养！
我是乐聚掌门，同时也是一位营养师，更是一名吃货。常听身边很多上班族，又或是学生党和单身狗抱怨，每天工作学习压力好大，物价看涨荷包不够，没时间也没精力给自己弄一顿好吃的，要么外卖要么路边摊要么随便对付，总之吃饱凑合谈营养太奢侈！
今天身为营养师的掌门人，就亲自下厨给大家分享一招，只要十元钱，就能做出好吃快手又营养的双人份两菜一汤！
上图看材料：
青椒2个（薄皮微辣)、杏鲍菇1个、鸡胸肉1块、洋葱1个、豆腐1盒、海苔寿司2片、榨菜丝1小包
快炒菜一：青椒炒杏鲍菇（加一点榨菜丝调味）
快炒菜二：洋葱爆鸡肉（鸡肉提前腌制一下更入味）
配一份汤：海苔豆腐汤（加一点榨菜丝调味）
来看营养
青椒
辛温，能通过发汗而降低体温缓解肌肉疼痛，有较强的解热镇痛作用，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。它的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。而所含的辣椒素更能抗氧化阻止细胞癌变，还能促进脂肪代谢，防止体内脂肪积存降脂减肥。同时它的维生素C也很丰富，可防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助作用。
杏鲍菇
又名刺芹侧耳，有杏仁的香味和菌肉的肥厚，因口感如鲍鱼而得名。它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可提高人体免疫功能，有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。尤其在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，完全是一种营养价值极高，集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌。
可见这道菜虽然全素，但是营养极好，而且口感鲜美。制作简单便捷洗切快炒几分钟搞定。
洋葱：
营养十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——使它具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
1、 预防癌症：洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
2、维护心血管健康：洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。能降低血液黏度，降血压、预防血栓。
3、 刺激食欲，帮助消化：洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
4、 杀菌、抗感冒：洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。
此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松。小建议：紫皮洋葱营养成分更高
鸡胸肉：
蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。
这道菜的用料也是非常普通的，但是制作简单，好吃下饭！
豆腐：营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6是谷物很好的补充食品。它所含脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，有“植物肉”之美称，消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
海苔：它浓缩了紫菜中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量，还有丰富的微量营养素，钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等都是维持正常生理功能所必须的，尤其含硒和碘丰富，可帮助人体维持机体的酸碱平衡；它的纤维含量也很高，含有各种有益于促进肠道消化和抗癌的糖类，热量很低，几乎没有令人发胖的风险。而它的藻胆蛋白具有降血糖、抗肿，增强免疫；藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。
所以这道汤不仅味鲜清淡，营养价值也不用说了吧。三道菜半小时搞定！
看完了营养价值，我们来算一算它们所需的成本：
青椒1.13元3个，用了2个，所以是0.75元
杏鲍菇2.7元2个，用了1个，所以是1.35元
鸡胸肉13.10元三大块，用了1块，所以是4.36元
红洋葱0.77元1个，用了1个，所以是0.77元
内酯豆腐2.8元2盒，用了1盒，所以是1.4元（豆腐是促销买2盒）
海苔，（以前做寿司时买的，56元50片），用了1片，所以是1.12元
榨菜丝1小包（促销买2送1，1.8元），用了 1包，所以是0.6元
------------------------------以上总计：10.35元
嘿嘿，是不是只需十元两菜一汤，而且份量是我和先生两人份的。再配上煮的藜麦大米饭，香气袭人，入口爽滑！哈哈，好吃到全面光盘！完美！来张全家福！
PS：藜麦，联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。关于它，咱下期再讲！
祝各位好胃口，身体倍棒，吃嘛嘛香！（sunny by SH,20160826,首发简书营养科普原创04）
