一个高位截瘫的人恢复到自己包水饺，医生都不敢相信，可是我做到了。
我喜欢吃素馅的饺子，今天做的韭菜、鸡蛋、火腿和木耳馅。
颜色诱人
我一年也就包两三次，行动不方便，包一次水饺累得腿疼腰疼胳膊疼的。每次我都会多包一些，送给平时照顾我的朋友吃。孩子们喜欢我做的这种馅儿。忙了一上午，包了好多。
样子有点丑
我只会这一种包法。看我摆得，差几个摆满锅盖。小时候经常帮奶奶摆放水饺，奶奶说要从圆心开始摆，由内圈摆到外圈，这叫“先进人后关门”。先摆外圈空着内圈不好看，不吉利。老人家的讲究很多，饺子不能包大，越是招待尊贵的客人，饺子要越小，精致。我怎么学也没学好，包的饺子没精神，造型不美。但是好吃就行了，皮薄馅多，还没有煮破的。
隔着皮能看出馅的颜色
我在这里重点给大家介绍一下我们家乡自制的锅盖。
老妈手工制作
小时候家家户户用大铁锅做饭，烧柴草，锅盖是自己缝制的。选材是高粱杆的最细的一截，缝制的麻线也是自己搓成的。走针的方式也很讲究，不按常理是缝不结实的。村里会做锅盖的人不多，老妈手巧，帮许多人家制作。我们现在都还习惯用这种锅盖摆放水饺，尤其是春节，图个团圆的意思。用它摆放的好处是不粘连，也可以盛放煮好的水饺。现在村里年轻人没有会做锅盖的了，手艺要失传。种高粱的人也少之又少。我仅有的两个还是搬新家时老妈特意给做的，留着以后当古董了。
忙了一上午是真的累，可是自己包的饺子吃起来更香，值得。
