1.保护心脑血管：洋葱含前列腺素，能扩张血管，被誉为天然的血管“支架”；降低血液粘稠度，增加冠脉血流量，预防血栓形成；促进血液循环，辅助降低血压。
2.美容养颜：洋葱含有硒，能消除人体自由基，增进细胞的代谢功能，可减少皱纹；富含维生素C，可促进细胞间质的形成及损伤细胞的修复 ，使皮肤润泽、光洁且富有弹性。
3.有开胃、增进食欲的作用。
4.洋葱含大蒜素，具有抗菌消炎作用，可预防感染疾病。
5.增强免疫力：洋葱含有多种营养成分，可增强免疫力，预防感冒。
注意：洋葱是辛辣食物，易刺激胃肠道，尤其是胃肠道不适的人群，不宜过量食用。
