文|阿常
01
“记住哦，两勺米，六勺水，按一比三的比例，做出来的米饭，不硬不软刚刚好。”记得第一次独自在外做米饭，做失败之后，打电话询问母亲时，母亲告诉我的这个秘诀。
今天同事出去了，一个人在宿舍。突然来了露一手自己拙劣的厨艺的念头，说干就干，做一顿最爱吃的米饭。
按照母亲曾经告诉我的方法，我的饭量不大，两勺米足够了，然后倒入六勺水，通电之后，就慢悠的等待它熟得那一刻。
期间，洗好刚买的包菜，切好之后放入盘中备用。拿起那口炒锅，调到炒菜模式，油热之后，放包菜翻炒几下，撒入食盐继续翻炒，末了调低温度盖好。几分钟之后，随着一股淡淡的米饭香，锅里咕噜咕噜包菜也熟透了。
一口才一口米，这样的午饭时刻，幸福感满满的，尤其是自己亲手做的呢。
02
说到最喜欢的美食，无它，就是这大米饭。
小时候，大米卖的很贵，家里一个月都吃不上两三次。当连续七八天面食之后，姐弟仨就开始在母亲面前试探了。
每次母亲都会多做一些，饭熟之后，给我们盛满满的，自己只盛一点点，然后就是喝早上剩下粥，以至于一段时间，我们都天真的以为，母亲不喜欢吃米饭。
晚上，母亲会把中午剩下的米饭，配上蔬菜翻炒，然后用铲子分三份，形状就像奔驰车的那个标志一样。姐弟仨一人一份，有时候觉得对方的多了，还会争论几番，很少想到母亲是不是应该也有一份。
也许两顿米饭之间隔的有点久，每次都充满了期待，就像在等待一场盛宴一般。颗粒分明的米饭，配着新鲜的农家蔬菜，菜汤和着米饭，在口中融化，什么样的感觉只有自己知道。
03
等到上初中以后，离开了家，开始吃食堂。对于米饭的痴迷，让我连续几天都为之疯狂 再不用等待那么久，有种终于解脱的喜悦。
六毛钱的米饭，一勺超咸的萝卜条，如此，依旧吃的津津有味。对于米饭，一向不严苛，熟透即可，至于菜的种类，营养几何，都不重要。
和我一块的同村小兵，每次周末回家，遇见我母亲，总会说上一句，你家阿常在学校天天吃米饭。
在他心里，不可思议。新玩具玩久了，就会失去最初的好奇；新歌曲听多了，就成了老歌。但你一开始就认定的美好，往往刻骨铭心。
其实，能唤起自己最初的食欲，让自己回味无穷，心心念叨的食物就是美食。每个人都有自己之于美食最好的诠释，山珍海味如是，粗茶淡饭亦如是。
