记得那是上大三时的国庆节，我莫名其妙地觉得窒息压抑，觉得呼吸不来新鲜空气，好像在地缝里残喘。由于严重缺氧，我一直犯糊涂。为了让自己透口气，我就南下S城找我的好友刀文，而后我们俩又一路火车、汽车又倒“11”路公交车，终于找到当时已经参加工作的我的闺蜜——英姐。好友相聚，分外“眼红”。英姐最爱做菜，只可惜没有好友分享，这大大削减了英姐做美食的积极性。正好，这个小假期我们来了。
英姐是我的闺蜜，是个宽容大度善解人意待人极好的人，是有了困惑可是倾诉有了难处可以依靠的人。跟她在一起，我可以忘记很多不愉快，可以想开很多纠结的事情，跟她在一起，我可以完全放空自己，不用设防，不用遮掩。
幸亏她自己住一间房子，三人把从菜市场购得各菜蔬、佐料堆了一地，也没人干涉我们，一个自由的天地，真爽。正如朱自清所感慨的：这一片天地是我的。我什么都可以想，什么都可以不想。平日里一定要做的事，一定要说的话，现在都可不理。原来，自由这么好，它让你心灵舒展熨帖，让你呼吸畅快，就如鱼入大海，亦如羁鸟返林。
英姐开始摘菜，洗菜，我插不上手，刀文一个男孩子，更是无所适从，于是，刀文画纸为盘，写纸为棋，我们两人隔着楚河汉界开始厮杀。我毕竟是个女孩子，一边下棋，一边留心英姐的需要，可是英姐并不指使我。我看到煤炉上一个小锅里煮着一个土豆，英姐在案板上切藕，让我好奇的是她将藕切成了长条状，这是我从来没见过的，我吃的藕都是切成藕片的，而她竟然将带孔的藕切成了长条状，至于她怎么切成的，我是不记得了。
因为好奇，我就没有心思下棋了，到小桌旁专心看英姐做菜。土豆煮好了，她将土豆拿出，用手轻轻地一剥，土豆就像被脱衣服一样，瞬间裸体。然后，她将土豆放在一个大碗里捣，准备捣成泥状。刀文说这是力气活，由他承包。英姐就交给他，说你小心，别把碗捣坏了。刀文信心满满地说没问题。接过来碗，用上浑身力气将土豆捣成土豆泥。刀文不辱使命，捣泥成功，英姐后来好像是在土豆泥里打了一颗鸡蛋又放了少许盐，究竟放没放，我记不准了。反正最后，英姐要刀文顺一个方向搅拌土豆泥，刀文丝毫不敢马虎，顺着一个方向搅呀搅，搅呀搅，终于大功告成。
我不知道英姐何时将油锅放在了小火炉上，锅里的油也泛起了涟漪，英姐说温度可以了，就拿起一根藕条在土豆泥里一转，藕条上就裹满了土豆泥，一根“素排骨”诞生。将之轻轻放进热油里，嗤嗤一阵响后，一根黄亮亮的“炸素排骨”就完成了。我一看裹土豆泥这活好，艺术感很强，就主动请缨，英姐也不阻止我。等我一上手才发现，一个看似简单的动作，我做起来很笨拙，无论怎么运力使巧都裹不均匀，一根根胖瘦不均体态不匀的“素排骨”无奈地愁眉苦脸，好似抱怨上天不公，托生于我之手，如此丑陋不堪。英姐倒是不勉强我，说随心所欲，裹成啥样都成，不用计较。可是我很别扭，强迫症似的看着难受。于是，我一边裹一边解释说，你们也别委屈，上帝哪有真正的公平，女娲造人，人还各异呢。相貌丑陋有何关系，作为菜肴，口感是第一位的，至于姿色嘛，以后多读书，增强点内涵气质不就好了？
不管怎样，在我们三个人的努力下，一盘炸好的“素排骨”新鲜出炉，摆在盘里，金黄透亮，还是蛮好看的。刀文忍不住捡起一根放进嘴里，结果大声惊呼“好吃！”哦，我一听也顺手拿起一根，果真味道好极了——外焦里嫩，脆爽可口，滑嫩又筋道，我的天呀，我和刀文开始你一根我一根地往嘴里放，英姐说别着急，还没勾汁，哪里还管她勾汁，这样的美味足矣。英姐也不完全制止我们，只是笑，一边熬她的汁。至于后来勾的什么汁，各位观众，对不起我真是记不得了，直到现在我只记得刚炸好的“素排骨”的味道。
将近三十年过去了，这味道依然盘旋在脑海的味觉神经里不肯离去。虽然，后来吃过英姐做得很多美食，但那次的味道是不可替代了。因为那次的美食不仅色香味俱全，不仅包含着浓浓的友情，更因为浸透了爽爽的自由。
有闺蜜美食如此，有闺蜜如此，夫复何求？此生幸矣。
