进入6月，高温酷暑季节，许多家庭已经开始为解暑做准备了——绿豆汤成为居家解暑必备食材。在多数人眼中，绿豆不仅具有清热解毒的功效，还可以降火润燥。可是你知道吗？绿豆并不是所有人都适合喝，也有一些饮食的禁忌需要注意呢。
绿豆不但是食品，也是一味中药。中医认为，绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。盛夏人们出汗多，喝绿豆汤可及时补充丢失的营养物质，清热解暑。
但绿豆汤也有不同的吃法。如果单纯为了解暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸10分钟左右即可，熬出来的汤比较清澈，喝时不吃豆子可以达到很好的解暑功效。如果将绿豆煮开花，此时的绿豆汤能达到清热解毒的功效。
这些人不太适合喝绿豆汤——
1、属寒凉体质的人
喝绿豆汤能预防中暑，治疗食物中毒等，对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒凉体质者吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻（严重的话引起脱水），气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。
3、正在服用各类药物的人
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。
绿豆汤禁忌：
1、空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。
2、成人一周喝2至3次，每次一碗即可。
3、过量喝绿豆汤或痛经
一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。
4、不用铁锅煮绿豆汤，用砂锅最为理想。
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图/文：何强
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