慢性咽炎是耳鼻咽喉科常见病 、多发病、难治 病 ，对于耳鼻咽喉科 医师来说慢性咽炎是个棘手的 疾病。患者主要表现为咽腔干燥、发痒感、刺激性咳 嗽、异物感、咯之不 出、吞之不下 ，有病因复杂、病程 长、症状顽 固、反复发作 、不易治愈等特 点。不少案例及专家认为慢性咽炎的发病与不良或不合理的饮食习惯关系密切生活习惯，烟酒和辛辣饮食长期反复刺激 ，长期生活不规律、疲劳、精神紧张 ，可使身体抵抗力下降 ，细菌病毒容易反复感染，引起慢性咽炎。患者与刺激因素关系密不可分 ，其中主要是烟酒刺激和辛辣食物的刺激。患者往往在接触刺激因素以后症状加重或急性发作。因此 ，戒烟弃酒、禁辛辣食 物可减少和预防慢性咽炎。但往往与长期 的不良生活习 惯 (饮食不合理 、抽烟 、喝酒、熬夜 )、工作压力大、职业原因以及上呼吸道其他慢性感染性疾病未治愈有关 。气体 、食物以及粉尘等的刺激及急性咽炎的反复发作引起慢性炎症造成的损伤性疾病 。对老年人而言 ， 气候乍暖还寒 ，容易引起宿疾复发 ，尤其在 春分前 后 ，老 年人最易复发偏 头痛 、胃痛 、慢性咽炎等 。 中 医认为 ，春天是洋气生发的季节 ，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调节养阳气 以保持身体的健康。认为早春应多吃一些温性的食物 ，如姜、蒜 、韭菜、葱等 ，以清除体内阴寒 。在春季 ，应该清清肠胃，常吃青菜和新鲜水果 ，常饮绿豆溻 、赤豆汤、酸梅汤 、海带。

暴饮暴食导致胃肠道功能紊乱，影响消化吸收 ，造成体质衰弱 ，容易感冒，加重咽炎 ;煎炸油腻食物 ，导致体内营养失去平衡 ，造成维 生 素 、蛋 白 质 等 成 分 缺 乏 ，体质下降 ;烟酒 、干 燥 、生 冷、过热、过硬、煎炸 、辛辣及过咸饮食使咽部黏膜经 常处于充血状态，加重咽部不适。合理饮食是预防 和治疗慢性咽炎 的重要手段之一 ，应加强对患者的 饮食健康教育，做到合理饮食，主要内容有:(1)合 理烹调 :上浆挂糊、加醋 、先洗后切 、急炒、勾芡、慎用 碱 ̈ ;(2)不忌口，多吃含维生素及其他营养素高的 食 物 ;(3)禁 忌 暴 饮 暴 食 、嗜 煎 炸 油 腻 食 物 ，禁 忌 烟 酒、干燥、生冷、过热、过硬 、辛辣及过咸食物。

总之 ，慢性咽炎与饮食的关系十分密切，尤其是 长期不 良或不合理 的饮食习惯 ，可导致顽固不易治 愈的慢性咽炎 ，指导合理膳食、养成 良好的饮食习惯 可有效预防慢性咽炎 的发生。