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一直喜欢用柠檬做各种饮料点心，一个偶然的机会接触到柠檬鱼，还是第一次。被汤的乳白色，柠檬的黄色，点缀的辣椒红色吸引，立马打开了我的食欲。

锅底以柠檬汁和果汁调制而成，酸酸甜甜，仿佛感受到了来自太平洋的清新，柠檬的酸恰到好处地祛除了鱼的腥味，鱼肉还非常嫩滑，清香可口。

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柠檬鱼是泰缅菜的吃法，鱼肉最好用鲈鱼，脂肪含量不高，减肥的人大可多吃鱼。

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柠檬的酸味来自橘酸，可以将脂肪和淀粉转化为能量，能预防肌肉疲劳，还能舒解精神压力，是对人体非常有益的水果。

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鱼肉的鲜与柠檬清新的微酸融合得毫无违和感，用勺子一搅，底下的酸菜酸萝卜阵阵咸酸跟着渗上来与柠檬汁汇合，鲜味从舌尖缓入，在味蕾炸开，恨不得一口气把这锅鲜美吞进肚子里。

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一碗开胃的汤刚下肚就迫不及待要去捞鱼肉，不料也是片片嫩滑入口即化，鱼皮软糯鱼肉细致，不腥不柴，淡雅的酸里透着一点点辣。

肉质非常细腻，而且没有讨厌的小刺，搭配柠檬汤底制成，非常嫩滑，嫩滑到我筷子夹了好多次才夹起来，浓烈的鱼鲜在最后袭来好是奇妙，喝口汤配片鱼，人生何求？

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