“脸红说明能喝，来，再干一杯！”

“脸越红酒量越大！”

经常在饭桌上听到这样的话，事实果真如此吗？

证据呢？

我们就从科学角度来分析一下，看是不是这么回事。

下图是简化的酒精的代谢途径：

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酒精代谢为乙酸的途中有两种重要的酶：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。这两种酶的活性强弱直接决定着酒精代谢能力的强弱。

与这两种酶关系最密切的两种基因分别是ADH1B和ALDH2，不同的基因型表达的酶活性也有所不同。

现在市面上很多的酒精代谢能力检测或者酒精耐受力检测等，检测的正是这两种基因，或者这两种基因中的一种。

那么，喝酒容易脸红真说明酒量好吗？

不，这种说法是错误的。喝酒容易脸红恰恰说明这个人的乙醛脱氢酶活性较低，导致乙醛在体内累积，乙醛刺激脉率增加，血管血流增加，所以出现“面红耳赤”这一现象。如果这个人检测ALDH2基因，很可能是1/2型。

所以，如果你在生活中再见到本文开头那一幕，最好加以解释和劝阻，因为这个喝酒易脸红的人，和别人喝一样多的酒，受到的酒精伤害会比别人更大。

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