去一个地方，最重要的仪式，是吃当地最有名的特色菜或特色小吃，这点应该是大部分人都认可的观点，我也不例外。
前几年带老妈去南京玩，头一次坐飞机的老妈兴奋大于紧张，看云，与邻座聊天。
在得知邻座是南京本地人后，问了一个大部分人都会问的问题：你们那特色美食都有啥？
任谁被问到这个问题，可能都会稍微顿一下再回答，邻座也是想了一下说了两个特色，一个是“糯米藕”，另一个是“饮血鸭”。
老妈还复读了两遍，记住了。
糯米藕我们很快就知道了是什么，但是那个“饮血鸭”是个啥，一直没问出来。
老妈一直惦记着，逛景点，去饭店，老妈都会顺口问一句，“你家买饮血鸭么？”
直到最后一天，下午就要上返回了，固定行程单买特产。进了一家店，老妈没再问店员饮血鸭的事儿。
柜台上摆着各种塑封好的鸭子，老妈问了一句，这是啥，收货员说，“盐水鸭”。
看过《柯南》的都应该知道，当柯南知道真相的时候，脑袋后闪过一道光。
我觉得老妈就在那个瞬间，脑后出现了那道光。
“饮血鸭”的真相就是盐水鸭，只不过因为当时邻座普通话不太标准，再加上飞机噪声，让老妈误听成了饮血鸭。
地方特色美食，以前都是口口相传的本地老字号。当景区开始商业化，本地特色美食也开始走向商业化。发展到今天，任何一个地方都有其他地区的特色美食，反而淡化了本地特色。
前两天在河南郑州，想吃一碗羊肉烩面，不知道是不是我去的地方不对，一路上都没看到。
找攻略说当地夜市有很多小吃，兴冲冲去了，发现确实是小吃，长沙的臭豆腐，陕西的凉皮，重庆的小面，山东的煎饼，东北的烤冷面，只有一个小车还是卖的开封灌汤包。
而我，只是想吃一碗简单的羊肉烩面。
去搜附近烩面，一个个都显示在附近，实际上却又不近。对于我来说这个城市，还是太陌生了。最终我也不知道骑到了哪里，那是离商业街有点远且人很少的小路口，吃到了一碗热乎乎的羊肉烩面。
老妈问我这个正宗不？我很难回答。我让他换个问法，她问“我那怎么问？” 我说，“你问我这个好吃不？”她重复我说的话，重新问了一遍。
我的回答是：“我觉得挺好吃，符合我的口味。”
第二天，我就在住的地方周围看到了很多家烩面，好多家写的都是郑州烩面老字号。
我没再进去吃，在我看来，我已经吃过正宗的羊肉烩面了。
