如果说量的积累引起质的变化，那或许没有比近日接受采访的考验女生更能验证这句话了。受访的是郑州的一位大学生，坚持每日“早6晚10”的复习作息，一天学习时间大概在12小时。
为了克服较少的睡眠引起的精神不济，这位女大学生每天会冲2到3包的速溶咖啡，一年起码有800包；惊人的数字背后，是外界对于其意志的佩服和其身体健康状况的担忧。快医君今日就来说一下速溶咖啡。
速溶咖啡和现磨咖啡的区别？
简单来说，速溶咖啡作为主打“便捷”的饮品，实则和现磨咖啡的区别并不明显，区别是指除了咖啡因外的其他添加物质，主要是低密度胆固醇和丙烯酰。
低密度胆固醇：
即“坏胆固醇”。胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇，高密度脂蛋白可将胆固醇运送到肝脏进行分解，具有抗动脉粥样硬化的作用，心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”；而低密度胆固醇偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。
丙烯酰：
就是此前把“星巴克”推上“致癌物风波”的物质——咖啡豆本身不含这种物质，也不是星巴克故意添加的，而是在咖啡烘焙过程中产生的。其实只要将淀粉类食品在高温（＞120°C）下烹调，就容易产生丙烯酰胺。此外，丙烯酰胺对人体的致癌性到现在依然具有争议，而咖啡中的丙烯酰胺含量实在有限，如果强说它有害，那薯片中的含量要高得多。
针对这两种物质，速溶咖啡在制作过程中，会去掉低密度胆固醇水平升高的成分（通常情况）；而丙烯酰胺，有关资料显示速溶咖啡的确要比现磨咖啡的ppd值高出十数倍甚至数十倍。因此，像考研女生这样长期饮用速溶咖啡的习惯，丙烯酰胺的摄入量的确会高一些；但是否对健康有影响，或未可知。
每天喝3包速溶咖啡是否过量？
考量饮用咖啡是否过量的标准是咖啡因的摄入量，咖啡因又名咖啡碱，属甲基嘌呤类生物碱，是强有力的中枢神经系统和心血管系统兴奋剂。简单来说，它是通过作用于人的中枢神经，使神经细胞处于活跃状态，从而让人达到兴奋的结果。
已有的研究表明，若被试摄取的咖啡因在250mg以下，就能享受其带来的缓解疲劳、兴奋神经的好处；但摄入量如超过500mg，人们不仅不能进一步提高工作效率，可能会引起心脏剧烈跳动，甚至出现精神恍惚、走路重心不稳等现象；超过10g，便可致死。
那么，这位很拼的考验女生每天2-3包速溶咖啡是否属于过量了呢？
首先，成人每日摄入咖啡因的安全指标是400mg/天；通常，一包速溶咖啡（15-20g不等），其中含有的咖啡因在60mg左右。因此，速溶咖啡的上限是6-7杯，所以，大家不用担心这位一年800包速溶咖啡的考研女生了。
喝咖啡的时间原则
咖啡因的会促进血清皮质醇浓度的上升，皮质醇提升人的压力水平，使人保持警觉。
因此，起床后1个半小时之后喝咖啡较为科学，因为人体的皮质醇浓度在起床后会上升38%-75%（平均50%），于30min时达到顶峰（早起者、短睡眠者增长速度更快，增长的持续时间更长，顶峰浓度更大）。
起床后一个小时后还可能上升34% ，此时人体并不需要额外摄入咖啡因，否则身体对咖啡因的耐受性将快速增加。而皮质醇浓度达到顶峰后开始下降，人体也开始放松，这个时候可以选择用咖啡提神。
睡觉前，至少6个小时前喝：睡前6个小时内摄入咖啡因，会显著减少睡眠的时间，因此不宜摄入。
