先生是海南人,嫁给他也有近12年的时间。这12年里,几乎每年都要和他回海南过年。
既然是海南,就离不开海鲜。在海南过年期间,三亚,棋子湾或者是东方,但凡是靠近海边的地方,吃的都离不开海鲜。
个人以为,海鲜还是在海边吃真的比较新鲜和实在。但一定要和懂的人一起,不然,不但所花不菲,而且有可能吃不到新鲜的海鲜。
就拿我们在三亚的一次经历来说。当时十几个人中,有好几个是海南本地的,拿海南话和店主交流,而且也挑了很多看上去非常鲜活的鱼虾之类的,烹饪手法不外乎红烧,葱姜或者白灼,口感么,吃上去我认为是不错的了。
就从此以为海鲜是那个味道了。
不料,以上种种这些和今天的经历相比,统统都成为了浮云。
今天午睡后,先生带我和女儿去给他儿时的好伙伴----峰,拜年。那个儿时的玩伴应该就是先生童年时代的闰土了吧。因为搬了新家,离我公公婆婆家不远,所以,今年我们是第一次到他家去。
去时,已是黄昏时分,太阳却还没有落山。先生在电话里和峰约时间,峰在电话里说:我顺便买些螃蟹去吧。先生以为峰客气,就回说:只是来新家玩玩,不用那么客气,我们玩不了多久就回去的。
峰的车停在路口,我们三人和婆婆上了车,和他一路闲聊,到了新家的门口。
下车时,峰提了两个塑料袋,和我们说:既然来了,就一起吃个海鲜吧。
到了他的新家,峰的妻子已经准备好了一个火锅,水已经烧开了,峰在厨房忙碌着,待我们参观完他的新家,已经看到峰把一盆虾,一盆鱼还有一盆螺准备好了。
他说:快过来一起吃吧,这些都是我刚从市场熟人那边拿过来的,都是刚从海边捞了送来的。
那个螺和虾看上去很普通,虾也就象河虾那么大小,螺是很普通的象蛤蜊那么大。
只见峰把螺先放进锅里,放了些盐和姜。
我有些纳闷,觉得峰的处理似乎太过简单。但盛情难却,就在桌边坐了下来。女儿呢,有些无聊的在旁边玩我的手机,先生和婆婆在和峰和他的妻子聊着天。
水又开了,峰笑呵呵连螺带汤盛了碗给我:吃吧,很鲜的。
我毫无预兆的吃了个螺。
就此开始了天堂般的海鲜之旅。
清水,些许盐,几片姜,如此简单的处理,却衬托出大海里最新鲜的味道,味美清甜,鲜嫩无比。我挑了一片螺肉给女儿,一开始她还皱着眉头毫无食欲的样子,待得肉入口中,立刻换了副欣喜若狂的表情:妈妈,太好吃了,我还要吃。
几个贝壳下了肚,虾也好了。
我自认为从小在江南长大,新鲜的河虾盐水煮的也吃了不少。却在吃了第一个虾后自愧不如。
这虾不但是新鲜,而且是野生的,带着大海里的味道,微咸中有着非常清爽的甘甜。给女儿吃了一个,她又是那种狂喜的快乐表情:妈妈。这个虾真是好吃死了。
从小到大,女儿什么美味没有吃过,却拜在这最自然最新鲜的海虾面前。
就这样,她一个又一个的吃,我一个又一个的剥,常常是我还没有剥完,她的小嘴就张得大大的等在那里。
此时此刻,除了吃和称赞,我们都不再顾得上讲客套话,先生和婆婆也是如此。
童年的好朋友丝毫不介意,反而是憨憨的笑着感受着他给我们带来的快乐。
桌上备着蘸酱油,我试着拿虾蘸了一点给女儿吃,小姑娘皱着眉头说:妈妈,我不要有酱油的,我就要这个清清的虾,呵呵。
到了螃蟹了。
那是海蟹,活着的,被峰放在开着的锅里,那个蟹肉鲜嫩无比,清冽甘甜。
最后是鱼,峰说是石头鱼,爱躲在石头缝里的。也是什么都不加的放在水开后的锅里。
鱼肉嫩极,鲜极,和虾及蟹一样带着大海里特有的甘甜。
最后是那汤,只是加了盐,只是因为虾鱼蟹在里面洗个澡,却把所有的鲜味和清甜锁在里面,是我吃过任何汤里最简单却是最鲜美的。
餐毕,先生满足的说:虽然我是海南人,但这却是我有史以来吃过最新鲜的美味的海鲜。
峰笑了:呵呵,我们平时在海边,带些盐,就地捞了就地煮,比这个还要美上几分呢。
我们无比羡慕ING