姜丝面是一道无锡特色的早面。姜丝面顾名思义，就是配一碟子牙签般粗细姜丝的面条。
早上我和爸爸来到早面馆，点上一份姜丝面配上一份辣菜。吃时，爸爸先用大姆指扣住碗边，倒掉他和我碟子里的汁水，再用姜丝的绝佳搭配——醋，和姜丝进行完美结合。接着，他用筷子将姜丝浸在醋里，姜丝瞬间便染上了醋的颜色，将辣菜和姜丝面搅拌在一起，最后食用。我也在一旁学着爸爸的样子。拌好的面条，有辣菜的鲜咸，有姜丝的酸辣，还有面条的甜香，像一朵盛开的鲜花。一口面条放入口中，甜味在舌尖上徘徊着，辣味在口中突然爆开，甜辣交杂间，我感到全身血液的流动在加快，耳边响起了蜜蜂飞行时发出的声音。我停下来环顾四周，食客大多是结团来的中老年人，只能听见他们吃面时发出的声音和马路上汽车的鸣笛声。
姜丝本身暖胃、御寒，配上醋正好中和了他的辣味，也正因此，姜丝面便成了一道养身早点。
