中秋,万家团圆；国庆,举国欢庆！转眼双节将至，餐饮业即将迎来一个消费高峰期。值此良机，你准备好节日吸客菜单了吗？

如果你还在为节日期间的引流新品而烦恼的话，那么智味研创便为大家倾心推荐几道创新菜品，助力餐厅轻松揽客，快速上菜，一起来看看吧~

01.富 贵 花 开-麻辣水煮兔柳

一种食材能做出千种风味，这道麻辣水煮兔柳它有着豪放的江湖气质，做这道菜丰富多样的调料一定不能少，左手花椒，右手辣椒，给料十足是做这道菜的精髓所在。

主料：兔柳200g

辅料：黄豆芽200g、西兰花200g

调料：牧哥餐创重庆火锅风味底料100g、姜粒20g、蒜粒20g、大葱段30g、辣椒段10g、花椒10g、生粉20g、盐5g、鸡精5g、白糖2g、味精3g、胡椒粉3g、料酒10g、姜片10g、盐10g

操作流程：

一、将兔柳洗净切片后，放姜片、大葱段、胡椒粉、料酒腌制待用；

二、将黄豆芽洗净，西兰花洗净切成小朵氽水待用；

三、取锅烧油至四成油温，依次加入姜粒、蒜粒、牧哥餐创重庆火锅风味底料炒香，再加入适量的水烧开，熬制五分钟，除渣留汁待用；

四、将黄豆芽煮熟捞出放入器皿中垫底，再加入煮熟的兔柳平铺在黄豆芽上，最后将西兰花沿着器皿边摆放成一圈，撒上辣椒段和花椒；

五、取锅烧油至七成油温并淋在辣椒段上即可。

02.包 罗 万 象-火锅海鲜烩

美味与色香兼具，是中国人对于食物的最佳表达。而这道火锅海鲜烩在兼具色香味的同时，也打破了人们对于海鲜的固有吃法。火锅与海鲜的搭配，麻辣与鲜香在舌尖缠绕，给予你对火锅和鲜味的全新定义。

主料：文蛤50g、鱿鱼花50g、鲜虾50g、青虾仁50g

辅料：黄豆芽50g、平菇50g、莲藕30g、豆皮30g

调料：牧哥餐创重庆火锅风味底料100g、姜粒20g、蒜粒20g、大葱段50g、辣椒段10g、花椒10g、盐10g、姜片20g、白糖3g、味精2g、胡椒粉1g、火锅红油50g、料酒30g

操作流程：

一、将海鲜及蔬菜洗净待用；

二、取锅加入适量的水，放入姜片、大蒜烧开后，再依次加入文蛤、鱿鱼花、鲜虾、青虾仁氽水待用；

三、取锅加入火锅红油烧至四成油温，依次加入姜粒、蒜粒、大葱段、牧哥餐创重庆火锅风味底料炒香后加入适量的水，熬煮五分钟后调味并去渣留汁待用；

四、放入蔬菜煮熟后捞出并倒入器皿中垫底，再将海鲜放入锅中煮熟后分别放于蔬菜上，最后加入辣椒段、花椒待用；

五、取锅烧油至七成油温并淋在辣椒段上即可。

03.步 步 亨 通-麻辣小青龙

在吃的法则里，风味重于一切。这道麻辣小青龙用牧哥餐创重庆火锅风味底料调配出的独特香辣味道，让人流连忘返，龙虾肉的鲜香Q弹与豆腐的细腻嫩滑，一口下去回味无穷。

主料：豆腐500g、虾300g

辅料：牛肉碎50g

调料：牧哥餐创重庆火锅风味底料50g、姜粒20g、蒜粒20g、葱花10g、花椒10g、盐5g、姜片20g、白糖3g、味精3g、鸡肉粉3g、牧哥鸡精3g、花椒粉5g、生粉20g、蒜苗段30g、牧哥火锅红油30g

操作流程：

一、龙虾洗净去壳留肉腌制，龙虾壳炸变色待用；

二、取锅烧油至四成油温，加入牛肉碎炒香待用；

三、取锅加入适量的水和盐烧开，将豆腐切成小块放入水中氽水待用；

四、取锅加入牧歌火锅红油，烧至四成热，依次加入蒜粒、姜粒、牧哥餐创重庆火锅风味底料炒香，加入适量水烧开后熬制五分钟，除渣留汁待用；

五、依次加入豆腐、牛肉碎、龙虾肉煮至入味后收汁倒入盘中，撒上花椒粉、蒜苗段；

六、用龙虾壳装饰摆盘即可。

04.牛 气 冲 天-蒜蓉酱爆牛肉

牧哥餐创蒜蓉风味调料以其独特的蒜香味型征服着食客的味蕾，嫩滑爽口的牛肉与蒜蓉相融，全新的风味能瞬间唤醒你早已贫乏的味觉。

主料：牛肉100g

辅料：杏鲍菇50g、青椒片30g、红椒片30g

调料：牧哥餐创蒜蓉风味调料50g、姜粒20g、蒜粒20g、大葱段30g、耗油10g、盐3g、牧哥鸡精5g、白糖1g

操作流程：

一、将牛肉洗净切片，腌制待用；

二、将杏鲍菇、青红椒洗净，切片待用；

三、取锅烧油至四成油温，依次将牛肉、杏鲍菇、青红椒片过油待用；

四、取锅烧油至四成油温，再依次加入姜粒、蒜粒、大葱段、牧哥餐创蒜蓉风味调料炒香，最后加入牛肉、杏鲍菇、青红椒片翻炒调味，即可装盘食用。

当国与家浪漫邂逅时

国泰民安和阖家团圆也不期而会

飘香的甜蜜月饼与高昂的国歌交汇

满街的中国红旗与皓洁的圆月相映

这一刻

我们在阖家团圆间感受家国幸福

在举国欢庆间品味着人间至味！