见:
一个精神爽朗的老人,小野二朗,85岁做了75年的寿司,他爱他的工作,一直在精益求精改进工作,对于食材要最好的,鱼切的大小腌制的味道等都有要求和认真品尝,并一直在思考和行动改进寿司工艺和创新品种。一辈子的专注做寿司,他的二郎寿司店获得了米其林三星的荣誉。
十年的练习基本功,刻苦练习,十年后得到二郎的认可获得“职人”称号后才开始做寿司。
用高压煮米,煮好后用扇子扇冷,再用自己的独门方法保温到皮肤的温度。每一道工序都有严格的标准,一丝不苟地完成。认真专注地捏寿司,像呵护婴儿的感觉。
他的建议:
你一旦选择了职业,就全身心投入,要爱你的职业,千万不要有怨言,并且穷尽一生打磨工作技能,这样才能得到他人的尊敬。
感:
这般爱工作,75年全身心投入做寿司,从没有怨言,对工作一丝不苟。
我5年多的化妆造型,只是做到了做好,做造型时也有意识练习,做完后看效果,今年做得好的地方是更留意美的效果,用专业的视角去观察日常、电视、手机出现的妆面,学习其好的地方,现在更注重刻意练习、反思改进和总结经验。
思:
如何做到化妆造型的专家
1.热爱自己的工作
2.提高审美和要求
3.接下来是全身心投入刻意练习提升,像匠人学习
行:用一辈子的每天来修行专业技能。