自从人类将野生杂草培育成五谷杂粮，五谷就与人类结下了不解之缘。这是人类史上的一个壮举，五谷也孕育了人类文明，五谷养育着人类。
人们常说“四体不勤，五谷不分。”到底何为“五谷”？
“五谷"是指五种谷物，有两种说法。
一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是:前者有稻无麻，后者有麻无稻。
中国古代经济文化中心是在黄河流域，而稻的主要产地在南方，北方种稻有限，所以"五谷"中最初无稻。
“五谷”是天天与人类打交道的作物，人类对它们的情感由来已久。
民间有一种艺术是用五谷粮食来作画，称为五谷粮食画。
这种画起源于唐朝，盛行于清代。
重庆是中华五谷粮食画的发源地，清乾隆时期五谷粮食画曾是重庆府敬献皇帝的贡品。
五谷粮食画是五谷文化的艺术写照，可说是五谷文化的最高艺术体现了。
五谷粮食画以各类植物种子和五谷杂粮为本体，通过粘、贴、拼、雕等手段，利用其它附料粘贴而成。
五谷杂粮画表现形式有山水、人物、花鸟等形象的画面，它运用构图、线条、明暗、色彩等造型手法，对其进行特殊处理所形成的图画。
每幅五谷粮食画都要经过特殊的工艺处理，采用永久保存技术，可将作品长期保存和收藏。
祝愿祖国“五谷丰登，国泰民安。”
人类在长期的生活实践中，驯化了五谷杂粮和小麦，玉米，土豆，还有各种蔬菜、水果、五禽、牛、羊、马……
与其说是植物被驯化，不如说是人类资源被植物利用。人与植物之间实际上是一种共生关系。
现在小麦、玉米、水稻，合计为人类提供百分之六十的能量来源，几乎垄断了人类的食物来源。
作为回报，人类让这三种作物占据了各大洲的大面积土地，覆盖率远远超过其他作物。植物利用人力资源来繁殖扩充领地，这三种植物是最成功的。
对于人类来说，让自身的生存全然依赖于三四个物种，就像把全部的鸡蛋放在一个篮子里一样，潜在的危险是很大的。
万一小麦、玉米、水稻，发生病害，对人类的影响将是灾难性的。
1845年至1850年期间，爱兰尔爆发了大规模的马铃薯晚疫病，造成马铃薯欠收绝收，马铃薯减产超过9成。
而种植马铃薯几乎是爱尔兰人赖以生存的方式。由于马铃薯晚疫病的爆发，爱尔兰人陷入大饥荒，至少超过100万人死于这场由于马铃薯晚疫病造成的饥荒，另外还有还有100万爱尔兰人背井离乡，远赴美洲谋生。
粮食危机问题应该引起全世界注意。
现在已经建立“种子银行”和“全球种子库”。目的是要建立起一个物种安全保护网络，防止水稻、玉米、小麦、土豆、苹果等重要作物的遗传基因遭到意外丧失，以此确保生物基因的多样性。
