今日投食:鲫鱼汤煮馍
食材:鲫鱼一条 豆腐 蘑菇 芹菜 枸杞 盐 糖 花椒 生姜 胡椒面 馍
梅子拍摄鲫鱼汤煮馍
梅子拍摄芹菜
梅子拍摄馍
梅子拍摄豆腐
梅子拍摄蘑菇
准备用餐
鲫鱼汤:鲫鱼没煎 冷水投入鲫鱼 水开加入生姜 花椒 蒜 盐 文火煮30分钟
馍是提前做好的
馍制作:150克左右的土豆 用榨汁杯打碎沉淀5分钟左右倒出清水 加入面粉 少许盐 和成面团 分出一块擀薄刚好可以放入电饼铛中 烙制8分熟(因为还要煮5分钟)将饼切条备用(这样做出来的馍筋道)煮出来口感更好
煮鲫鱼汤的时候 给蘑菇 芹菜 豆腐焯水 汤煮好用滤网过滤一下 一来防止鱼刺 再者调料等过滤后 吃的时候可以放开吃 不会影响吃饭心情 蘑菇焯水后直接捞入鱼汤,煮3-5分钟入味,再加入馍煮5分钟 依次加入芹菜 豆腐 枸杞 汤彻底烧开加入胡椒面即可出锅开吃
【总结】煮馍加豆腐影响了口感,建议大家不要加豆腐 同时也可以用骨头汤代替鲫鱼汤 鲫鱼汤更适合喝汤