鲫鱼汤煮馍

今日投食:鲫鱼汤煮馍

食材:鲫鱼一条  豆腐  蘑菇    芹菜  枸杞  盐  糖  花椒    生姜    胡椒面  馍

梅子拍摄鲫鱼汤煮馍


梅子拍摄芹菜


梅子拍摄馍


梅子拍摄豆腐


梅子拍摄蘑菇


准备用餐

鲫鱼汤:鲫鱼没煎 冷水投入鲫鱼  水开加入生姜  花椒  蒜  盐  文火煮30分钟

馍是提前做好的

馍制作:150克左右的土豆  用榨汁杯打碎沉淀5分钟左右倒出清水  加入面粉  少许盐  和成面团  分出一块擀薄刚好可以放入电饼铛中  烙制8分熟(因为还要煮5分钟)将饼切条备用(这样做出来的馍筋道)煮出来口感更好

煮鲫鱼汤的时候  给蘑菇  芹菜  豆腐焯水  汤煮好用滤网过滤一下  一来防止鱼刺 再者调料等过滤后  吃的时候可以放开吃 不会影响吃饭心情 蘑菇焯水后直接捞入鱼汤,煮3-5分钟入味,再加入馍煮5分钟 依次加入芹菜  豆腐  枸杞  汤彻底烧开加入胡椒面即可出锅开吃

【总结】煮馍加豆腐影响了口感,建议大家不要加豆腐  同时也可以用骨头汤代替鲫鱼汤  鲫鱼汤更适合喝汤

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