早上回家，母亲给我摘了很多茄子，最近冰箱里塞满茄子黄瓜和丝瓜，这几天台风天，不用买菜了!
都是自己家里种的绿色菜，但是总吃先生吃够了，茄子不管炒还是拌都不爱吃了。我想了一下，决定今晚煎茄盒!
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说干就干，边干边想起小时候母亲给我们煎的茄盒。那时候用摊煎饼的大鏊子，鏊子烧热，抹油，茄盒一般用韭菜鸡蛋馅包好，用面糊沾了，摆满一鏊子，每个茄盒上面再滴上几滴豆油，翻面再煎，直到煎的两面金黄就熟了，我们姐弟四个，加上父母和爷爷奶奶，一大家子人就可以享用了！那个时候吃着真香!
那可是上个世纪七八十年代，物质非常匮乏，但是在我们姐妹的记忆里，能干的父母亲让我们不仅衣食无忧，而且时不时包水饺，蒸包子，烙馅饼，煎茄盒扁豆盒子……，母亲看我们吃的多才开心，从小我们姐弟四个就胖乎乎的。我现在是天天想减肥，无奈从小胃口就好，真是没办法啊!
今晚还是韭菜鸡蛋馅，但是吃不到小时候记忆中的味道了！就像外甥女说的，自己包的饺子怎么也做不出妈妈的味道!
