投稿期刊的选择对论文能否快速发表至关重要。当期刊编辑收到新稿件，首先考虑的便是文章内容是否符合期刊要求。怎么才能做到有的放矢？SCI投稿板块不定期推送食品相关SCI期刊简介及分析，期望能助力你的论文顺利发表。
01基本信息
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
ISSN：0021-8561
主编：Thomas F. Hofmann，慕尼黑工业大学食品化学与分子传感科学
影响因子：3.412（2017）、3.571（2018）
出版周期：约每周一期
版面费：无，但支持OA发表
投稿链接：https://acsparagonplus.acs.org/psweb/loginForm?code=1000
02收稿范围
杂志考虑高质量的原创性研究，涉及化学、生物化学和生物科学创新应用的完整研究和科学进展，以增加对产品属性、工艺、技术和健康方面的分子理解，包括农业和食品-营养连续体。
手稿可涉及化学、生物化学和/或分子生物学作为基本组成部分，并可与过程工程和食品技术、食品的真实性和原产地方面的新方面相结合，或对农业系统(包括植物-植物、植物-真菌和植物-昆虫相互作用)和/或食品系统的生物学评价。后者可能包括微生物、营养、生理、感官或毒理特性，数据必须伴随足够的讨论，以证明它们与食物和营养的相关性。
期刊包括以下10个类别（限于篇幅，不在此详细赘述每个类别的描述），投稿时需进行选择：
Agricultural and Environmental Chemistry；
Bioactive Constituents, Metabolites, and Functions
Biofuels and Biobased Materials
Biotechnology and Biological Transformations
Chemistry and Biology of Odor and Taste
Food and Beverage Chemistry/Biochemistry
Food Safety and Toxicology
Functional Structure/Activity Relationships
New Analytical Methods
Omics Technologies Applied to Agriculture and Food
03投稿指南要点信息
所有手稿必须附有一份关于手稿意义的书面声明。包含：(1)所解决问题的陈述和方法的独创性；(2)在该领域创造新知识的工作的贡献；(3)促进研究和对农业和食品化学领域的影响的工作的相关性，包括分子研究在研究中的具体作用。此3点声明应以非正式信函的形式上载，并命名为“Supporting information for review only”；
手稿摘要和正文双倍行距、单栏；摘要和正文中的行数必须从头到尾在左边的单独一栏中连续编号。没有单独的结论部分；结论应该合并到结果和讨论部分。所有手稿文本(包括标题页、摘要、论文正文的所有部分、附图说明、方案或图表标题和脚注以及参考文献)和表格材料应放在一个文件中，先是完整的文本，然后是表格材料；
合理引用JAFC和其它期刊文章，必须按照它们在文本中出现的顺序编号；
要求作者提供至少四位推荐审稿人的姓名、电子邮件地址和从属关系；
参考文献可以任何样式提供，但必须是完整的，包括标题；
数字、图表、表格、方案和方程式应嵌入到正文中的相关位置。如有必要，稍后可在修订时提供单独的图形；
页数限制为20页，不包括参考文献、表格和图表。作者必须征得主编的批准才能提交打印页超过20页的稿件；
摘要100-150字；
结果和讨论可以合并到一起写；
投稿需提供图形摘要，即Table of Contents(TOC)/Abstract Graphic；
图片格式TIFF或JPEG，黑白图像素至少1000dpi，彩图至少300dpi（本人建议）；
如果可能的话，作者应该查阅最近一期杂志的格式；
请将表格作为可编辑文本而不是图像提交。
04科讯观点
投稿指南（已划重点）、submission_checklist、参考文献样式（Mendeley）可回复关键词获取。
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参考资料：[1]Journal of Agricultural and Food Chemistry, Guide for Authors.
【说明】本推文整理自参考资料，禁止转载。
