大馄饨，是江南地区的面食小吃之一。说是小吃，其实不论在家还是外食，一碗大馄饨就足以抵挡一顿正餐了。煮熟的馄饨像是一只只大元宝，微微薄的面皮裹着饱满的馅心，笑嘻嘻地卧在大肚汤碗里，伴着蛋皮丝、紫菜，虾皮和葱花，叫人还未入口就能感觉些许欣喜的满足。
起初大馄饨的馅料种类并不太多；最经典最家常的馅料，是菜肉大馄饨。一斤肉一斤荠菜一斤青菜，菜烫好过凉水后挤干水份剁碎，与肉糜拌匀调味就好。
如今专做馄饨的吃食店并不太多，毕竟包馄饨是个手工为主的活儿。而馄饨的馅料如今越来越丰富多样了，除了传统的菜肉、虾肉之外，还有芹菜、香菇、皮蛋、咸蛋黄；草头、马兰头、鲅鱼、甚至还有臭豆腐、三文鱼……各色各样层出不穷。为了吸引新生代的食客，店主们简直是脑洞大开啊。而我还是最喜欢那一碗简单传统的菜肉大馄饨。年轻的时候独居的日子很多，晚餐常常是在外吃一碗馄饨了事。这么多年过去，居然还是吃不厌的。
正是初冬时节，荠菜已经上市了。今天终于赶了个早去菜场买，包了两斤菜肉馄饨。看着这一大盘整整齐齐的馄饨，真好像看到元宝一样，心里暖洋洋美滋滋的。亲爱的友人，给你盛一碗热汤馄饨，暖胃又暖心。
