虽然做菜水平一般,但隔几天不去市场,就觉得内心不安。
爱逛市场,尤其是街边的露天市场最佳。每当有闲一点的时候,就会到市场转转,寻找一下生活的气息和内心的安定。
季节不同,市场的琳琅满目也就有着差别。最爱的是夏天的早市和晚市,天气好,新鲜应季的东西堆成小山似的伴着摊主偶尔吓你一跳的吆喝,就听这声吆喝,从心里也就认定已经是便宜的了。饱晒阳光的菜,跟冬季里的形状长的都不一样,更何况是最为在意的味道。像喜欢的西红柿,自然成熟的它们是圆润饱满的,上红下绿的看着舒服味道也超赞;冬天的它们,长成了六边形一样的带着棱角,全身通红手感却很硬,它的外表和味道会让人怀疑它的出处:是否植身泥土,汲天地日月之精华~
春天叶子菜多,随着渐暖的气温,不同品种的菜一点点的凑齐,让市场越来越热闹起来了。
秋天的水果多,收获的季节,是果实累累。所以说从养生的角度来说,秋天是最应该多吃水果的季节,顺应天时,缓解秋燥。
冬天的市场照样是繁荣的。只是各种蔬菜水果都假假的摆在那里,只备其形而无其味。那些耐储存的菜,是常用之选。
肉类四季变化不大,只是在秋天往后的日子,时常会见到晾晒的香肠围绕在摊位周围。
海鲜亦有季节之分。总之当季当地、恰时应景最为妥当。
有时在市场徘徊,不知买什么好,也有时就是单纯的想走走逛逛,只看不买。拌着虾油的锦州小菜、新摘的临潼的火晶柿子、刚烙的西安的碱面的馍、各种的干菜竹筐⋯不同城市的市场里充满了各自生活的魅力和独特的人情味。
买不买的不要紧。就喜欢看看。