西红花别名藏红花，番红花。来自西域，译名“泊夫蓝”、“撒法郎”。花柱亦红色，功同红花，故名。李时珍：“番红花出西番回回地面及天方国，即彼地红蓝花也”。鸢尾科植物番红花的柱头，活血化瘀，散郁开结，止痛。西红花，中药名。为鸢尾科植物番红花Crocus sativus L的干燥柱头。引入栽培种。具有活血化瘀，凉血解毒，解郁安神的功效。用于经闭症瘕，产后瘀阻，温毒发斑，忧郁痞闷，惊悸发狂。现北京、山东、浙江、四川等地有栽培。
百度百科说的栽培地是现在的，其实西红花在全国来说，第一次引种地应该在上海，在如今的浦江镇（原来的上海县鲁汇镇。）
那是上世纪八十年代初期，中午上学回家时发现家里墙角有一堆球茎，相貌和荸荠差不多，但是表皮的颜色和荸荠不同，没有荸荠那个深黑色，它是浅棕色，而且上面有一层层干燥的麻状的皮。年幼不懂，还真以为是荸荠，问了父亲才知道，那是新东西，番红花（那时老家都这么叫）。以后我家就要开始在原来那个种植蘑菇的房间里种植西红花了。屋棚、架子几乎都是现成的。
在九月份左右，把那一个个荸荠状的球茎摆放在架子上，有芽眼的朝上，只能平放，不能摞起来。在秋天暖和的时候，就可以看到在球茎中间会长出主芽，当然球茎的侧面也会长芽，这些侧芽应该及时掰掉，否则白白耗去养分。一般到十一月左右，就可以看到在主芽白色的管中开出鲜艳的紫罗兰色的花朵，此时就要及时把花朵摘下。最好趁它还是花骨朵的时候摘下，因为西红花有疗效的就是里面的三根花丝，如果不及时摘下，等它开放了或者打蔫了，花丝的质量会受到很大影响。一开始架子上是一朵朵紫色的花蕾，一旦盛开时满屋都弥漫着西红花特有的甜丝丝的香味，摘花也要抢时间。人手不够的时候，爷爷奶奶都帮着摘花、掐花丝。掐花丝时，花丝的根部不能留白，但也不能把花丝掐散架了。摘下的花丝往往用湿毛巾轻轻的包裹，怕它失去水分从而影响花丝的品相。
一般每个球茎中保留1~2个主芽，每个主芽中可以开三朵花。开完花以后，就会从主芽中长出绿色针状的叶子。等花期一过，就要把这些球茎种到大田里去，大田里一般都要施有机肥料，期待着明年的球茎更加大一点。球茎的数目和主芽的多少有关系，一个主芽就有一个球茎。当然旁边的侧芽如果没有剥离干净的话，明年也会有小球茎长出。这些小球茎是不会开花的，所以往往就会被舍弃在田野里。种到大田里的球茎，有些晚开花的还会在大田里继续开花，母亲每天就会到田里去看看，摘取这些剩余的花朵。这时收花丝的季节已经过了，就留下来自己利用了。番红花有活血作用，也可以作为着色剂。在煮饭时放入2根花丝，整锅饭的米粒都是金黄色的，香气逼人。如果家人有个头疼脑热的，用老白干浸泡的西红花的浸出液进行刮痧，效果更佳。
到来年四月份左右，西红花绿色的叶子都枯萎了，父亲就用铁鎝把这些球茎一个一个从地里翻出，挑选大的留下。小的也可以卖到收购站。因为当时这个番红花的效益不错，故而时常有上海周边地方的人到村里来收购球茎。所以目前外地的一些种植地的西红花球茎追根溯源都是从上海本地流出的。也可以说，当时的农民也没有保护意思，导致全国各地都有种植，西红花的价格也开始下跌。等我工作的时候，家里种植的规模也日益缩小。在工作期间，为了做科研，也曾经问父亲要了几个球茎，让学生在寝室里摆放，摘取花丝进行科学研究，取得了预想的结果，为学生的毕业论文做了一份贡献。
如今，父亲已经过世，西红花也不再种植。但每次到药店里看到西红花的干花，总是会想起当时家里种植时的盛况。
