小时候我们都很穷，吃饱肚子是全家人乃至全国人的最重要的一件大事。人们的房子也很小，大部分人的家里都没有客厅，进门就是厨房，有灶台案板风箱等炊具。人们出门互相见面打招呼的常用语就是：“吃了吗？”

        那时，做饭是家里人人乐而为之的事情，因为可以趁调味的时候先品尝几口，比别人早一点解馋充饥。当时社会上最火的职业里，就有“炊事员”这一岗位。谁家要是有女儿嫁给了炊事员，单这一点就会让街坊邻里艳羡不已。

        为了填饱肚子，家里大人小孩都爱围着锅台转。把锅灶安放在刚进家门的醒目位置，大家都乐意，看着心里也踏实。一听到锅碗瓢盆有响声，都跑来打听吃什么饭，并顺手拈了能吃的蔬菜和干馍片之类先充充饥。

        没等饭菜出锅，大家都闻到了香味，更是饥饿难耐。饭一端上来，立即你一碗我一碗很快下了肚，到第二碗时才不紧不慢吃起来。有喜欢热闹的大人，端碗来到大门口，和其他也出来吃饭的人们边聊天边吃。大家脸上全是能吃饱肚子的笑容。

        那时候一个家庭里，“老公”和“老婆”都是必需品。因为大部分劳动都是体力活，男人出去干重活，女人干些轻活连带做饭。等男人回来累了，给女人帮忙做饭打打下手，就能喝上一碗女人熬的粥，吃一顿热饭，然后全身都舒展了，一身的疲劳一扫而光。

        因为厨房是大家进出家门的必经之路，所以女人随便抓个人帮忙干活很容易，做饭洗碗等杂活说说笑笑就完成了。如果来了客人，女主人一句热情的招呼：“来吃饭吧，锅里还有一碗热饭！”这就是对客人最真诚的欢迎。

        “围着锅台转”是全家人最羡慕的工作岗位，这个岗位给女人带来了自豪。又因为厨房兼了客厅，所以在外人眼里，进门先看女人脸色，也着实体现了女性的社会价值。

        尽管那时的厨房也不一定就干净，但极简的装饰（土墙土地板或砖墙砖地板）却具有最大的兼容性，说真的，看上去比如今的瓷砖墙瓷砖地板，确实更耐污染。在大家眼里，厨房的干净与否不是问题，它就像妈妈，每天不到那里转几圈，心里就不踏实。用如今的话说，厨房就是实实在在的“黄金旺铺”。而女人也因为拥有“黄金旺铺”的主要经营权，在整个家庭里占据着举足轻重的地位。

        真是“三十年河东三十年河西”——如今时代变了，房子大了，“客厅”这一功能区出现了，并且占据了最显要的位置。“厨房”因其易乱易脏，被缩水到最隐蔽偏僻的位置，而且总在阴面，一年四季不见阳光。

        不单是如此。为了防油烟防蒸汽，我们贴了墙砖，并安了门把它封起来。还安装了油烟机，购置冰箱、豆浆机、电饭煲……厨房成了“机房”。

        客厅后来居上，成了家居布局里的“老大”，又因为“男主外女主内”的传统思想，所以男人永远在客厅，在如今的“黄金旺铺”，孩子也在那里。那里有各种休闲家具和家电：沙发、茶几、电视、电脑、网络……还有各种零食。

      “妈妈呢？”休闲之余孩子发现看不到妈妈。“在厨房。”哦，原来女主人被“发配”到最偏僻最阴冷的“机房”去了。

        三天五天、十天半月，甚至成年累月，除了偶尔要找女人问什么事情外，几乎没有家庭成员光顾厨房。打听吃什么吗？不用，他们不饿。饭做好了就吃吧，怎么吃也没有街头小吃或招牌饭店里的味道好。于是女人更下功夫，烹饪工序更加繁琐，可怎么也敌不过“街上又开了一家某某饭店”的威胁。

        冬天，厨房里是取暖设施最少的地方。因为做饭要用火，火一烧起来厨房就不冷了。但没烧火的时候呢？一进厨房门，一股冷空气扑面而来，几乎令人不忍呼吸。想洗菜切菜吗？没开火烧饭前，你很快就会冻得头疼。

        夏天，厨房里是没有降温设施的。热度和其他房间一样，再等做饭开了火，更是如同身处桑拿室。饭做好后，女人全身已经被汗水湿透如同从水里捞出来一样。

        吃过饭后，各种打扫整理工作，都归那位被“发配”到厨房的女人了。叫老公和孩子帮忙吗？舍不得，也不好意思：不是自愿的劳动，便是苦役。厨房门一关，她的劳动也无人见到，无人在意。

        因着厨房的没落，女人的厨房经营权无人感兴趣，女人在家里的位置也无足轻重了。“到哪里都会有口热饭吃”，男人可以这样理直气壮地说。女人呢？战战兢兢，唯恐自己没有高超的厨艺，抓不住男人的“胃”，失去了男人的“心”。

        终于有一天女人病倒了，于是厨房成了真正的“冷宫”，罕有人至。大家或去集体灶房吃饭，或花钱去饭店吃饭，或叫外卖或吃零食，各想各的办法，倒也依然自得相安无事。

        唉，当一种家庭功能，能够被数种社会功能代替时，厨房啊，我拿什么拯救你……