Clover美食酱
相信大家对排骨并不陌生吧，Clover美食酱就来和大家聊聊排骨的9种做法，相信看完这9种之后，菜市场的排骨销量又增加了不少吧。大家每天能够吸收的内容也有限，那我们今天就先学习其中的两种做法吧，一起来看看有没有你喜欢的！
川味粉蒸排骨
图片发自简书App
食材准备：大米、糯米、花椒、八角、小芋头（或者土豆、红薯）、料酒、生抽、姜片、蒜、葱、耗油、 当然还有最最关键的排骨啦
步骤1：大米、糯米、花椒、八角一起放入炒菜的锅中小火干炒，注意不需要放油哦 ，炒至金黄灿烂如田野中的油菜花一样（哈哈，稍微有点夸张啦），并且香味扑鼻后关火，摊平晾凉。
步骤2：用料理机将炒好的米连同香料一起打碎。（也不要太碎了，有一些粗的颗粒会让口感更好哦）
步骤3：将排骨洗净，加入料酒、生抽、姜片、蒜、葱、耗油，然后将排骨和所有调料使劲抓匀，用保鲜膜密封放入冰箱腌制一夜（此步最好提前一天做好）
步骤4：芋头洗净削皮（最好戴上手套，不然你懂得），切成小块放在容器底部
步骤5：把提前腌好的排骨均匀裹上一层打碎的米粉
步骤6：排骨‘整齐’摆放在芋头上，蒸锅上汽后放入锅中，开大火蒸30分钟即可。
2.红烧排骨
图片发自简书App
食材准备：排骨、料酒、姜片、白糖、油、老抽、土豆（也可放其他的）
步骤1：排骨放入凉水中浸泡1个小时，去除血水
步骤2：烧一锅水，放入适量料酒、姜片，等水烧开之后放入排骨焯至变色即可捞出，沥干水分
步骤3：锅中烧热油，倒入白糖炒至融化颜色变深
步骤4：将排骨倒入锅中不断翻炒至上色，如果颜色不够理想可适量放点老抽
步骤5：将排骨倒入砂锅中，没有砂锅的可以直接在炒排骨的锅中炖
步骤6：倒入适量料酒，姜片，盐，加入热水，要没过排骨，大火烧开之后转小火慢炖
步骤7:30分钟之后将土豆等配菜放入，再炖30分钟左右，直到汤汁即将收干即可出锅
一道美味又简单的红烧排骨就做好了，有木有在流口水了呢？
赶快做起来吧，期待更多的排骨做法吗？请继续关注我哦（PS说不定有惊喜哦🤗！）
