2016年12月21日18:44:07
农历十一月廿三
冬至
古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，时大吉之日。冬至节，既是二十四节气之一，是中国的一个传统节日。
从周秦时代以冬至为岁首过新年。汉代以冬至为“冬节”官府要放假“贺冬”、“拜冬”，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋互以美食相赠。
因此在一些地方，冬至也叫“小年”，举行祭祖和家庭聚餐。
张至真《冬至祭》——香烛鲜花纸钱银，八果八素并八珍。合家召开追思会，缅怀英烈祭先人。
有祭祀就有美食！
所以一大早的微信朋友圈里，北方的朋友说“冬至吃饺子咯”；
南方的朋友表示不服：“冬至要吃汤圆”；
不北不南的地方，如安徽的朋友会不屑地发出“你们吃的那算啥，冬至要喝老母鸡汤”。
中国那么大，今天都在吃些啥？
一、北方人的饺子
“冬至吃饺子不冻耳朵”这种习俗，是因纪念东汉"医圣"张仲景留下的。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫。便让其弟子在冬至那天把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的"娇耳"，人们吃后，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。
二、北京人的馄饨
过去老北京有"冬至馄饨夏至面"的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户都吃馄饨。此外，苏州人冬至日也是吃馄饨。
三、南方人的汤圆
吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行以汤圆祭祖。“圆”意味着“团圆”“圆满，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”。
四、安徽人的老母鸡
冬至宣告寒冬的真正来临。除了吃冬至面，喝老母鸡汤也是多少年传下来的习惯，因为中国有冬至进补的习惯，老鸡汤则一直被大家认为营养丰富，不过现在条件好了，老母鸡汤也不再是冬至才能喝上的稀罕东西。但合肥人还是保留着冬至喝老母鸡汤的习惯。
五、四川人的羊肉汤
北方有着“冬至吃饺子”的习俗，在四川却是“冬至吃羊肉汤。在农历的二十四个节气中，除了清明，冬至大约是最重要的节气了吧。相传，汉高祖刘邦在川期间，在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开来，不仅吃狗肉，还吃羊肉以及各种滋补品，希望来年有个好兆头。到后来，狗肉就慢慢转变成了羊肉，最好是再配上祛风防寒的中药。于是，冬至吃羊肉汤的习俗在四川地区广为流传。
六、台湾人的九层糕
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
此外还有杭州人要吃年糕、景德镇人喝南瓜糊、广东人吃烧腊肉、福州人吃糍粑、江南水乡一带是吃红豆糯米饭……
呜呼！中国这么大，你在北方下饺子，和我在南方煮汤圆，都是为了老祖宗创造的“冬至”这个节日，好让我等吃货子孙有理由大吃一顿。
所以啊，与其争论吃什么，我们还不如想想怎么吃。只要心中有祖先，肚里有美食，才不辜负了冬至这个节日。
今日冬至，你那里吃些啥？
