1、营养失调导致白发形成
人若缺乏叶酸、泛酸、维生素等营养物质，就会很容易产生白发。黑发中的色素颗粒含有铜、钴、铁等元素，人一旦缺少这些元素，就会出现白发。另外，缺少蛋白质、严重营养不良等等，也会导致白发的形成。甜食吃得过多，会加速细胞的老化，使人体环境适应能力差，就容易催生白发。
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2、遗传因素导致白发形成
有家族病史的患者，由于一定的先天因素，就会导致白发的产生。
3、某些传染病和慢性患疾导致白发形成
如龋齿、扁桃体炎、甲状腺功能亢进、肺结核等，通过细菌作用和神经反射引起白发；内分泌异常，形成的黑色素减少，使得头发颜色渐白。另外，性机能发育不全也能引起白发。这些都是因为疾病破坏或干扰了毛乳头、毛球色素细胞的生长发育，分泌黑色素的能力降低，妨碍黑色素颗粒的形成。
为什么头发会变白
原来头发内有一种带颜色的小颗粒，叫“色素颗粒”。色素颗粒多，头发就黑；色素颗粒少或是没有，头发就变成灰白或全白了。有些老人的头发呈银白色，则是因为除了色素颗粒减少外，头发的细胞间隙中又含有大量的空气所致。
使色素颗粒减少的原因很多，有些是与遗传（先天性白发）有关；有些则与内分泌有关。不过，年轻人突然或慢慢在黑发之间生出白发来，多半是由于精神受重大刺激、思虑过度或是睡眠不足，或是营养不均衡等原因所致。
