“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖。龙舟下水喜洋洋。”儿时，这首欢快的童谣，如同清脆的银铃，伴随着夏日的微风，在大街小巷间飘荡，宣告着端午节的来临。每至此时，空气中便弥漫着一种独特的气息，那是艾草的清香、菖蒲的淡雅，更是粽子的香甜，交织在一起，编织出端午独有的记忆。
端午食粽，这一习俗源远流长，可追溯至春秋时期。那时，人们用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；亦有用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽” 。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，使粽子的口感更加软糯。而吃粽子的习俗，据说源于人们对楚国大夫屈原的纪念。公元前278年，秦军攻破楚国京都，屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，于五月五日，抱石投汨罗江身死。楚国百姓哀痛异常，纷纷涌到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有位渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了。人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成粽子。从此，每年五月初五，人们都要吃粽子、赛龙舟，以此来纪念这位伟大的爱国诗人。
时光流转，粽子的制作工艺和口味愈发丰富多样。从馅料来看，北方多包小枣的北京枣粽，黏韧而清香，别具风味；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表，闻名遐迩。从形状上，有三角形、四角形、枕头形等，各具特色。苏州粽子呈长而细的四角形，配料讲究、制作精细；广东粽子外形别致，正面方形，后面隆起一只尖角，状如锥子 。每一种粽子，都承载着当地的风土人情和文化底蕴，成为地域文化的独特符号。
在我的记忆深处，端午是与祖母一起包粽子的温馨时光。端午前夕，祖母总会早早地准备好食材。糯米需提前浸泡，直至颗粒饱满，泛着莹润的光泽；粽叶则是从集市上精心挑选而来，新鲜翠绿，散发着淡淡的清香。包粽子时，祖母的双手如同灵动的蝴蝶，上下翻飞。她先将粽叶折成漏斗状，再舀上一勺糯米，中间放上一颗红枣或一小团豆沙，然后用糯米将馅料覆盖，轻轻压实，最后将粽叶巧妙地折叠、缠绕，用棉线紧紧地捆绑起来，一个饱满紧实的粽子便大功告成。我在一旁看得入神，也忍不住动手尝试，可包出的粽子却总是奇形怪状，不是漏米，就是绑得松松垮垮。祖母看着我的“杰作”，总是笑着耐心指导，手把手地教我技巧。在欢声笑语中，一盆盆粽子摆满了桌，那是家的味道，也是爱的味道。
煮粽子的过程充满期待。将包好的粽子放入大锅中，加入足量的水，慢慢熬煮。随着水温升高，粽叶的清香、糯米的甜香逐渐弥漫开来，渗透到每一个角落。一家人围坐在锅边，谈天说地，等待着粽子出锅的那一刻。当锅盖掀开，热气腾腾，那浓郁的香气扑面而来，令人垂涎欲滴。剥开粽叶，露出晶莹剔透的糯米，咬上一口，软糯香甜，幸福的滋味瞬间在舌尖绽放。
如今，生活节奏日益加快，很多传统习俗在忙碌中渐渐被简化。超市里琳琅满目的粽子，虽然种类繁多、方便快捷，却总觉得少了些什么。少的，或许就是那份亲手制作的心意，是一家人围坐在一起的温暖，是代代相传的文化传承。
端午粽香，不仅仅是一种美食的味道，更是一份浓浓的亲情，一种深深的文化情怀。它承载着历史的记忆，见证了岁月的变迁，让我们在品尝美味的同时，也铭记着中华民族的传统与精神。在这个快节奏的时代，不妨放慢脚步，亲手包上几个粽子，与家人一起分享这份独特的节日氛围，让端午的粽香，永远萦绕在我们的生活中，传承不息。
