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火车前往阿勒泰的北屯市，在火车站广场看了属于北疆的第一场日出，心情格外舒畅。
待天逐渐亮起来，广场上拉客的人多起来，广场外停着很多辆的士车，我随机选了辆的士，15块钱一个人前往市中心附近的民宿。
刚好民宿外面就是一条街，大概是各种餐馆美食店面，抬头一看就是一家早餐店。门很小，走近了看，里面估摸着有七八张餐桌，全坐满了人，大快朵颐着。可见是好吃的，绝对来对了地方。事实证明，也着实是好吃的。
快步往内走进，来到老板眼前，排队等候点餐，点餐的人约五六个，老板和老板娘两个人手脚忙个不停。终于轮到我了，提前大牌子菜单上看好了想吃的，速度点了一份正宗的北疆早餐套餐，一碗飘着奶皮子的咸口奶茶➕特色早点，就这样开始了美好的一天。
这次来北疆，出门的原则是：吃点当地的美食，看看本地的风景。不管是什么当地美食，无须问他人是否美味，大胆尝试。我想也正是因为这样，让我未曾错过很多，比如后面的无数天，我的早餐都是奶茶（咸口）➕巴尔萨克（当地菜单名字叫包尔萨克），再加上一个（羊肉）包子搭配，简直——绝。吃了忘不了，吃了还想吃，就好那一口。
包尔萨克，是金黄色的，北疆早餐店随处可见。它是当地哈萨克族、维吾尔族等人民的一种特色美食。面制油炸食品，有点儿像南方的油粑粑、油条之类食物，又没有南方的油粑粑那般油腻。我猜，可能是加了奶的缘故，至于我吃到的包尔萨克到底加的是牛奶还是羊奶、驼奶，我不得而知，总之口感细腻柔软。听说有些原料里面还加了酥油、蜂蜜，有点儿偏甜口，越咀嚼越上头，也许制作过程中加的这点儿酥油和糖才是真的灵魂。
在去之前就做了攻略，南方喜欢油条配豆浆，而这边的包尔萨克与奶茶就是绝配了。将包尔萨克浸在咸口奶茶中很好吃，小心翼翼地尝试了一下，好像还不错。接下来，夹起一大块，那就全放奶茶里面吧，想来会更好吃。一口飘着奶皮子的咸口奶茶，一口甜味包尔萨克，在当下，我想定是没有比这更幸福的事儿了。
北屯市、哈巴河、布尔津几处的包尔萨克，价格都一样，大小、口感也没有什么区别，都是好吃的。
北疆，除了包尔萨克，咸口奶茶，还有很多很多的好吃的，比如说，北屯市的羊头和肉丸汤、布尔津的冷水鱼，还有我在阿拉山口买的烤包子，哈巴河的手抓饭，还有喀纳斯景区门口吃的豪华牛肉火锅……
说到这里，也是百思不得其解，还有个特别要说的。那天中午，一个人闲游额尔齐斯河后，来到正街，找到了一家丸子汤店。女孩子的胃，说大不大，说小也不小。那天一个人点了一份丸子汤、79一份羊头、一份椒麻鸡、一份手抓饭。并不是一顿瞎点，是想着在这里没吃，怕后面的行程路上遇不上了，说来话长，后面都是跑边境线、戈壁荒漠……椒麻鸡是来的路上姐夫给特别推荐的，羊头是自己特别想尝试的，丸子汤特色肯定得尝试，手抓饭作主食。
的确点的很多，而且每一份都份量足，当后厨一份一份端上桌的时候，还没反应过来的我，就捕捉到了旁边四五桌人统统看向我的眼神儿，似乎有个无形的声音在不停地说：“这么多，一个人吃的完嘛，别浪费了！”老板菜上齐，贴心告知我：“羊头给我拆好了，丸子汤吃了还可以免费续上。”
别等了，赶快开吃吧，再不开吃都对不起四周那些投来关心的目光了。首先，尝尝椒麻鸡，一口鲜香，本地的土鸡很有特色，属于凉拌种，里面加了香菜，还有它独有的麻味儿。跟南方鸡肉味道不一样，我们常常吃到的广东的白切鸡、川菜辣子鸡和口水鸡、湘菜的口味鸡都与这不同，原来不同地方的鸡肉味道都是不一样的啊，心里不由的感叹，当然都是好吃的，各有千秋。
一口手抓饭进嘴，正宗的牛肉味，太享受了，再喝上一口丸子汤……这滋味真不要太美。其他菜都尝了一遍，现在双手戴上手套，开吃羊头，翻了翻眼前那一满盘子的肉。毕竟是第一次吃，也不知道从哪里开始吃起，应该没有特别大的讲究吧。随手选了一坨肥瘦相间的切成小块的肉，第一块不沾酱料，将这块原味的放入嘴中，没有腥味，挺好吃的，可以尽情、放肆开吃了。
一个人，就这样静静地，不知不觉，旁边几桌的人都吃完了、离开了，只有我一个人还在这里吃着。注意到这时，我看了看时间，已经过去一个多小时了，美食面前似乎时间都过的快了很多。现在还是下午，应该还算早，不耽误老板做生意，老板跟伙计们也都坐在那边闲聊着。也罢，还是认真吃我的，不管那么多，认真享受美食，不浪费就是对店家最大的尊重了。期间，一口肉一口汤，一口手抓饭一口汤的，一碗肉丸汤很快就没有了，我又麻烦老板给我续了一碗汤，热腾腾地。
两个小时过去，终于将桌子上的几个盘子全吃光，肚子实在是装不下了，这才满意地擦了擦嘴。女孩子的胃口，在恰当的时间，在心情好的状态下，在美食的诱惑下，是可以无限大的。当然，不挑食的人，走到哪里都适应，这样是极好的，是会享受生活的。
还记得李娟老师的《冬牧场》里说，热茶（奶茶）里➕“阿克热木切克（变质的牛奶制作的奶酪）”、丁香粒和黑胡椒、塔尔糜（特意去查了，塔尔米即黄米，它是由糜子加工成的，是哈萨克族一种传统食品）。一路上，我多么期望这次能够遇到这样的美味，或许期待中的它会更美味……还有很多很多美食（面肺子）等待着我下次去探寻、品尝。
