2020/07/17 星期五 南京—上海
南京下雨了，退房到前台要走100多米的路。路上都是积水，不敢走快，也不能走慢，到了前台鞋已经湿了，昨天日记在喜欢颐和公馆的同时，提到就怕落雨，一语成谶，今天就下了，而且还不小。
离开南京之前，侯师傅让我去他那里吃点家常菜，说完，侯师傅嘿嘿笑了。我知道侯师傅的家常菜既家常又不家常。家常是因为所有味道都是基于淮扬人家的日常喜欢；不家常是因为这些家常味道在侯师傅手里变了模样，登上了大雅之堂。植根于淮扬传统，广采众家之长，成就了今天侯新庆的辉煌。在侯新庆的家常菜中，见传统，见融合，有创新，有态度。每一次都有惊喜，每一次都能见到他的努力。认真好学，专业敬业，侯师傅可谓中青年厨师的楷模！[强]
文武鸭汤。麻鸭和金陵烧鸭一起炖，烧鸭香，麻鸭鲜，加了
神仙蛋佐松茸、黄牛肝菌。真是到了菌子的季节，前几天和侯师傅一起去了云南考察云南菌菇，回到南京就吃到了几个菌菇菜式。侯师傅这个烧的入味，好吃。
葫芦丝瓜汤榨菜煮澳龙。侯师傅说这是时令菜。
淮扬烧二海，淮扬传统菜，海参、雪蟹底下藏着花胶。侯新庆的创新在于用新鲜的香瓜做容器，把水果香气巧妙有机的与海货融合在一起，神来之笔，妙哉！
荠菜炖牛肋骨
醋溜斧头鱼。糖醋的平衡，侯新庆独步天下。
小土豆扁豆煮鹅掌鲍鱼。里面的土豆、扁豆太好吃了。
虾皮空心菜
胡葱炒猪肝配扬州炒饭配青头菌。这道菜是侯师傅的爱情回忆。当年侯师傅恋爱时，女生爱吃葱炒猪肝，侯师傅勤学苦练，终于炒出了当地最好吃的猪肝，也因此抱得美人归。今日我等有口福，吃到这道记载了侯师傅爱情的美味。
六月黄鸡枞生煎包。
生煎包
下雨了，南京城湿漉漉的，站台也湿漉漉的。雨水流进了滚梯，滚梯停用了。挪着残脚，拖着重重的行李，磨蹭着进了车厢。坐下，已是汗水横流。#一个人的旅行#
到上海，雨停了。入住外滩茂悦酒店，收拾好行李去六号别院吃饭。晚高峰上海车流缓慢，12公里走了一个小时。在车上快要睡着了，也到了吃饭的地方—六号别院。
腌虾
宁波烤菜
亚东黑木耳
炒海瓜子
焗虾
黑金鲍
汤灼
清蒸青衣
白蟹蒸肉饼
黄焖甲鱼
红烧崇明羊肉
青口贝
腊肉炒牛肝菌
独蒜小管烧鳝鱼
虾皮韭菜炒紫菜
青菜
羊肉汤
点心：绿豆糕 咸米糕 定胜糕 天鹅酥
鸡头米桃胶糖水
这些菜都挺好吃的，只是这两天感觉痛风了，大脚趾疼。以前没有过痛风的经历，也搞不清，所以海鲜菜式只吃了一点点。施一斌说，吃菌菇也容易引起痛风，看来这些日子吃菌子多了，很有可能是痛风病。前段时间体检，说我尿酸在临界点，这些天一直没有注意，依然在大吃大喝，而且还吃了很多菌子。脚疼提醒我，一定注意吃喝了，本来身体就有很多毛病，再来个痛风，这吃喝生涯估计就没有办法继续了。
