古语云：“说的比唱的好听”

最近关于百度外卖贩卖虚假“情怀”成为众矢之的，自315曝光饿了么之后，有一个外卖巨头中枪，为何食品问题层出不穷，像是一只打不死的小强？除了利益驱动，相必还是利益。

外卖到底有多不堪入目？

据报道，百度外卖多家店铺（17饭、巩大夜宵、安小卤、有家下午茶、顶味源、赵香兰等）主打“情怀”，月售金额超千万。但实际上，“17饭”这些套餐的菜，除了鸡排、鳕鱼和鸡腿用烤箱现烤之外，其他都是半成品包装加热，“这些东西怎么可能新鲜，像西兰花如果用不掉，就这么放着，很快就馊了。”这些店铺大多基本使用过期食材、用手抓配菜、剪刀拌饭，所谓情怀中的17道工序其实只是简单加热…

更严重的是，经《新京报》记者调查发现，在百度外卖平台上的多家店铺都是百度的直营店，由百度统一配送，但这些店铺均使用同一地的线下餐饮实体店，违反了食品经营许可实行一地一证原则。简单地说，百度外卖一方面最平台，要承担监督管理职责，另一方面自己却在搞经营，这不是既当裁判员又当运动员吗？这样的机制，如何催生安全可靠的餐饮服务？就算各种营销策划做的再高大上，食品安全不过关，所谓情怀只不过是忽悠人的“糖衣炮弹”。

说白了，利益驱动市场，对于消费者来说，想要的外卖无非两个要素。又便宜又快，所谓好货不便宜，便宜没好货，在各类成本居高不下的情况之下，唯有降低食物品质提升利润。

外卖小哥怎么看外卖？

先说利益关系，我是一个美团骑手，坐标不在北京，但我敢肯定外卖的脏乱差情况是普遍存在的，包括美团和饿了么，因为在我的城市，这样的情况是千真万确的。

如果你也“有幸”送过外卖，你一定会明白，百度、饿了么、美团三个外卖基本一个操行，根本没有谁比谁高尚。

1、三巨头都强调送的快，谁快谁就有市场。

外卖本来就是懒人经济，所谓眼不见为净，生活节奏这么快，相比食品安全，客户更在意谁送的快，而不是谁家更卫生。

美团全国90%左右的送餐业务都是外包的，由各地的当地加盟商负责，而美团考核各加盟商的主要指标就是准时率和好评率。

百度和饿了么的情况和美团基本一样，准时率是硬伤，直接关系到各配送站的业绩。

至于商家的甄选，只要能解决证件问题，其他都不是问题。

2、食品安全？都不安全！

一个无证的多店一铺的商家只属于百度外卖？不要天真，它有可能在美团和饿了么上面同样是一铺多店的存在！

不要问我怎么知道，因为我们就是知道，因为我们每天中午，不，下午休息的时候，吃的就是这种饭馆做的饭，一顿管饱的盖浇饭或者面条，你点一个鱼香肉丝盖饭需要22块钱，而我们只要7块，对我们来说，“卫生”是“生存”之后的事情。

3、说点有用的，如果你不得不点外卖，如何尽可能保证自己点的外卖是卫生的？

高端用户可以多选择正规连锁店的餐品，这样的商家对食品安全的要求相对严格，而且出餐快。

低端用户可以参考出单多而且好评多的商家，商家的好评绝对不是刷的，我可以负责任的告诉大家，对于菜品质量好，出单多的商家来说，饭点高峰期实体店内的生意就很好，外卖的出餐时间都是很难保证的，所以根本没有刷单时间，好评都是实打实的。而且外卖和团购最大的区别就是网站对每单的抽成特别高，在20%左右，也就是说刷单成本太高，对于一般商家来说，根本承受不起。

总结：媒体从业人员曝光各行业黑幕是永远值得鼓励的事情，这能让我们的生活更阳光和透明，而动机不纯的以商业斗争为目的套路，则让人不齿，百度外卖事件可能就是商业套路的爆款。

最后呼吁一下媒体朋友们，下次曝光外卖网站的时候，多关注一下送餐员这个高危群体吧，在这神州大地上，你随便拉住一个送餐员，问一问他，单位和他签合同没。我们不求五险一金，也不要什么节假日，只求一个合同能给证明劳动关系，为的是万一哪天不小心被撞狗带，父母子女能拿上那可怜的死亡补助金，我替全国的送餐小哥谢谢你们了。

相比大多数叫外卖的人对外面的黑暗估计都有所耳闻，所谓眼不见为净，神州大地，恐怕很难有那么标准卫生干净像是自己厨房出品的餐馆，为了图个方便或者实在没办法叫个外卖也是不得已，所以奉劝各位，没事尽量少点外卖。

对于餐馆的老板们来说，餐饮是一个口碑传播效益非常明显的一个行业，哪家好吃不好吃，朋友圈很容易传开，所以做餐饮的不要怕没顾客，真心做品质的，顾客自然络绎不绝，靠贩卖广告情怀而注定昙花一现，如雕爷牛腩。牛腩不好吃，神仙做的也会被顾客摒弃。百度外卖也是一样，消费者如果吃到“黑心餐”，下次还会来吗？

最后...

记住，餐品的安全和质量永远都是根本。外面很热闹，做好自己最基本才是最重要的，包括拥有一套完整的可以和互联网相连的管理系统。