嘎嘣脆的酸菜 大家肯定都吃过吧 我妈妈可是泡酸菜高手你们想𣎴想知道酸菜是怎么制作出来的 需要什么样的食材呢 今天我特意向妈妈讨教了制方法 其实这个也很简单 大家快来跟我一起学一学吧 首先我们要准备好食材 大白菜 葱姜蒜 盐 糖 料酒 耗油 白醋 小米辣还需要一个保鲜盒 准备好后就可以开 使炮制酸菜了 第一步 把白菜洗干净八成一片一片的晾干 再切成4cm左右的小方块 两面都抹上少量的盐 胭脂六小时以上 至少叶片变得软软糯糯的 第二部把干净的葱姜蒜和小米辣切成碎末 被好用来提味道 六个小时后把每片叶子的水分挤出来 大白菜 的吊被均匀的搅和在一起 加入适量的糖 倒入白醋蚝油第三步 把搅拌均匀的大白菜一片一片的叠在一起 放进保鲜盒里面 盖好盖子 放入冰箱冷藏24个小时 冷藏的时间是人口味而定 有些人不喜欢吃冰的 可以拿出来一部分 常温或加热使用 这样的话会更好吃一些 营养美味的泡菜就做好了 乘上一碗热乎乎的米饭 再配上酸口的下饭菜 这感觉就像是在冬天里吃火锅一样 美味极了 如果我们家里的酸菜在美食榜上排名的话 那绝对是第一名 腌制的泡菜里面含有大量的优酸乳少吃一些 可以吸收其中的维生素 能足够进食还可以起到营养精神的作用但是吃这个的时候一定要少量的吃 这样的话嘴就会烂 这样香甜而不腻的酸菜就做好了 非常好吃 我每次都会让妈妈给我做 快让你的家人给你做吧
怎么做酸菜
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