最近，在周末的时候，又重拾厨艺，每周做两顿菜，当然了，主要口味是以小朋友为主的。于是，开始搜寻小朋友喜欢的、上手快、操作不复杂的家常菜，预计去操练几道拿手菜。
1.咖喱牛肉土豆，上周，实操了这一道菜，比预想的还要受欢迎，菜吃得一干二净。当然了，鉴于小朋友对肉有很强的抗拒力，还是做了改良，把牛肉切成了肉沫，在番茄炒出汁之后加入翻炒，让肉末和汁液融合而入味，另外土豆和胡萝卜都切成了较少的块儿，既能够快速地炖烂，又容易入味，从上手到走出厨房，不足20分钟，看着小朋友吃得干干净净的盘子，十分欣慰，这道菜可以作为常备菜。
2.鱼香肉丝，这道菜第一次上手，是按照做菜教程，自行配料完成的，上桌后，小朋友尝了尝，说；“这鱼香肉丝怎么和餐馆吃到的不一样呀！”他潦草地扒拉了几口就放弃了，很明显，这道菜的口味是失败的，是他不接受的。于是，干脆去购置已经配置好的调料包，第二次做就是只把菜准备好，直接用料包调味，果然，备受欢迎，那就以后选用料包来做吧。
3.牛肉炒饭，为了促进小朋友吃牛肉，准备了卤牛肉，但是，发现面对单独的卤牛肉他并不感冒，于是以“卤牛肉”为切入点，展开思考，如何搭配它做一道菜，结合和牛肉融洽搭配的菜与他的个人口味偏好，想到了“牛肉炒饭”，如此，卤牛肉可以切成小块的，另外加玉米粒、豌豆，就能够融合成一道不单调的菜。
4.肉沫蒸蛋，也是为了解决“不吃鸡蛋”的问题，把看得见的鸡蛋换种形式呈现，并且得“有味道”，于是想到了“肉沫蒸蛋”，既能够把鸡蛋的精髓“蛋黄”融合进去，又能够通过肉沫把味道加进去，是他能够接受的一道菜。
5.炒方便面，这是最新被朋友安利的菜品，专门研究了一下菜谱，掌握到先把面煮到“七分熟”，再加配菜一起炒，美味。
6.面食类，手擀面、刀削面这一类似乎是我们先天就会做的，也许是小时候耳濡目染了母亲的做饭，上手就能够做，卤子味道到位，就是受欢迎的拿手好饭。
7.汤饭，这是跟一个阿姨学到的，配菜准备5种以上，阿姨是一般用12种材料，我自己精简为7种，营养又好吃。
即使只有7道菜，也足以轮流做一阵了，一个月不重样了，对于一名业余做菜者，已经够用了。
