相信很多人买海参的时候都会有这个疑问：看起来差不多的海参，为什么有的卖几千块钱一斤，有的只要几百块钱？我之前也特别疑惑，直到认识了几个做海参的朋友，才搞明白这里面的差别，今天就跟大家聊聊，价格差这么多，到底差在哪。首先最大的差别就是养殖方式。
现在市面上的海参主要有几种养殖方式：底播、吊笼、池塘、工厂化养殖。不同的养殖方式，成本差很多。底播海参是把海参苗投在自然海域里，让它自然生长，不用人工投喂，生长周期要三五年以上，产量低，成本高，所以价格自然就贵，一般底播的淡干海参，价格基本都在四千以上。而吊笼、池塘养殖的海参，是人工投喂的，生长周期短，一年左右就能上市，产量高，成本低，所以价格就便宜，有的甚至只要一千多就能买到一斤。第二个差别是生长周期。同样是底播海参，生长三五年的和生长一两年的，价格也不一样。生长周期越长，海参积累的营养越丰富，肉质也越紧实，价格自然就越高。而养殖的海参一般生长周期只有一年左右，甚至更短，所以价格就低很多。第三个差别是加工方式。
现在海参加工主要有几种：纯淡干、盐干、糖干。纯淡干的加工工艺最复杂，加工的时候不加盐不加糖，只用纯净水煮熟之后自然晾晒，出成率低，大概30斤左右的活参才能做出一斤纯淡干海参，所以成本高，价格也贵。而盐干的是加工的时候加盐，能增加重量，出成率高，成本就低，价格也便宜。糖干的更不用说，加了糖增重，成本更低，但这种海参营养流失多，而且不利于保存，现在国家已经禁止卖了，但还是有一些不良商家在卖。第四个差别是产地。不同产地的海参，价格也不一样。比如大连长海县的海参，因为海域环境好，水温低，海参生长周期长，品质好，所以价格就比其他地方的贵一些。而南方养殖的海参，因为水温高，生长快，成本低，价格就便宜很多。我之前买海参的时候，也贪便宜买过一千多块钱一斤的，买回来泡发之后，肉质很软，吃着没有嚼劲，口感跟我后来买的几千块的差很多，而且吃了一段时间也没什么感觉。后来就一直买白之品的海参，他们家的是长海县的底播海参，生长周期都是三五年以上的，加工用的是纯淡干工艺，没有添加，价格也实在，四千多块钱一斤，跟其他家同样品质的比，要便宜不少，性价比挺高的。其实大家买海参的时候，不用一味追求便宜，也不用盲目买贵的，先搞清楚自己的需求，如果只是平时家里人日常滋补，买靠谱的底播淡干海参就可以，价格适中，品质也有保障。如果是送礼的话，可以选包装好一点的。总之，一分钱一分货这个道理在海参行业还是适用的，太低的价格肯定买不到好品质的海参，大家买的时候多留意，别贪小便宜吃大亏。
