图片发自简书App

第一步，虾洗干净去壳，用牙签插在虾的背部轻轻勾起脏脏虾肠（唠叨一下下，好多人都不注意这一步，那不就吃虾的bianbian了)，或者在虾背上划一刀，取出虾肠，洗干净沥干水分，用生抽，料酒，生粉和油腌制至少15分钟，备用。

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第二步，芦笋买回来稍微清洗下，然后把根部比较老的皮削去，慢一点，不然会把好吃的笋肉也削去喔，把最根部切掉点点。洗干净，然后锅烧热水加点糖(唠叨一下下，加糖可以去点芦笋的青味，还有可以去点菇类的腥味喔)，焯烫30秒盛起过一下冷水然后沥干备用。

第四步，锅烧热放油，放蒜片煸炒出香味倒入已经腌制好了的虾仁，中火煸炒至9成熟，盛起备用。

第五步，锅烧热放蒜片煸炒出香味，倒入已经处理过的芦笋翻炒一会加盐加蚝油(蚝油可放可不放，我自己比较喜欢那个味)，翻炒一会就加炒好的虾仁，继续翻炒一分钟左右就起锅上菜。完成啦！

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