昨天，将冰箱里冷冻的小黄鱼拿出来融化一下，然后刮鳞去内脏，清洗摆盘，再用生抽蚝油白糖，抓拌均匀，腌渍几分钟。
开火，热锅冷油，是适量的猪油菜籽油，倒入切好的葱丁姜片蒜片炒一会儿，再将腌好的小黄鱼倒入锅中，再加少量的盐和热水，盖锅大火烧三四分钟，撒上葱花即可出锅了。
轻轻一尝，鲜嫩爽口的蒜瓣肉，妥妥的人间美味！
嫩烧小黄鱼
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