如题，烘焙专业户一定听过这个名字----贝果，之前就非常好奇，也在哔哩哔哩网站上看过一些做贝果的教程，可当时没办法，各种劝退，烤箱劝退、材料劝退、手劝退。但现在好了，有了烤箱，材料也有，就尝试的做了一下，对我还说还是比较新奇的一种做法，居然还要放到糖水煮过再烤制！
在网上大概了解了一下贝果的历史，据说古代的基督徒社会里，圆形的面包（古代的主教石棺画中常有圆体的面食）便是贝果最早前身。后来于公元1683年。一位奥地利维也纳的焙师为了表达对波兰皇从土耳其的入侵中解救奥地利的敬意，特别用酵母发酵的面团做成了最早的贝果圆圈饼。（来自百度）
之后还有发展：公元1960年初，烘焙工业逐渐成熟，机器可取代大量人工，公会垄断也被打破，于是这个发迹于纽约的犹太圈饼开始传遍全美各地。之后，80年代由于健康饮食的观念已成未来主流，于是贝果的低脂、低胆固醇、低发酵受到营养学家的青睐，在纽约的街头更是处处可见，风行极致。到了今天贝果不再只是犹太人的常见早餐，而是一种没有种族之分的通俗早餐，也成全美各地许多人最喜爱的面食之一。（来自百度）
最近在减脂，最为一个很想过健康生活的小胖子来说，所以就来做这个低脂、低胆固醇、低发酵的不叫面包的面包哈哈。由于在网上定的全麦粉到了，所以就查了下有没有用全麦粉代替高筋面粉的，毕竟减脂期间多吃些粗粮是没有错的。
然后就发现了我上文提到的配方，我中间一度以为要失败了，但是后来一烤感觉还不错，外皮是略带一点脆的感觉，里面是有点带有粗颗粒的口感，咽下去的有点刮喉咙，这是粗粮的不是很舒适的口感，所以我身边的人都不是很喜欢。
贝果吃法：先将贝果切开，分为上下两部分，就可以往中间抹奶酪也好，塞馅也罢，乍一听是不是有点像汉堡？
“贝果+奶油奶酪”也是个很好的搭配，或是“贝果+蔬菜和火腿/培根/鸡蛋"最为早餐那就挺营养了，总之，搭配非常多。
