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手抓饼可以自由搭配煎蛋、火腿、蔬菜，营养又美味！其实好吃的手抓饼也可以自己在家里做，你只需来一张现成的饼。
饼怎么做呢：
1.500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。
2.包上保鲜膜醒40分钟左右，醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀平均分成8个小面团。滚圆用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。
3.案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好，刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来绕着团起来，把收口塞进里面团好的面饼上下各铺一张油纸，按扁，擀开成饼胚，就可以用冰箱冻起来。
一般的做法：
吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散，香肠用油煎一下，有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜就可以了。
其它搭配：
手抓饼肉松鸡蛋三角烧
平底锅中先煎熟手抓饼，在上面撒一些肉松，磕入鸡蛋，把饼折叠成三角形，盖上盖子加少许水，中火把鸡蛋焖熟，出锅再撒一些肉松和黑芝麻即可。软软的像馅饼一样的口感！
手抓饼披萨
生饼胚无需化冻，直接放在铺油纸的烤盘上，饼表面抹番茄酱，撒各种蔬菜（彩椒 洋葱 玉米等等、香肠类；撒一层马苏里拉芝士、撒披萨草（牛至碎） 放入预热好的烤箱180度10-15分钟至芝士融化即可。
tartine
平底锅中先煎熟手抓饼，再将手抓饼皮切成8等份做tartine的底，将蛋打散炒熟，番茄切丁，大虾去壳留虾尾，再将大虾煎熟。炒蛋、番茄、虾都用盐和胡椒调味，再摆放到切好的饼上。
