早在宋代沉香煮茶就已流行，长久不衰，如我国台湾着名学者林清玄大师写了一篇《沉香茶》，文字不到一千，却充分展示了沉香茶的神奇和独韵。
大师喝的沉香茶，一泡出来就满室溢着浓郁的芳香，且香气摄人，茶色呈淡淡的金黄，口感温润软滑，有点淡甜味。大师还说佛教常把沉香当成最尊贵的供养，而沉香又长年供养着诸佛，供养着众生，使法界蒙熏。
沉香这种木材可以在沼泽中浸染千百年不腐，甚至不管所处环境如何也不改其香。沉香能静心定心，其最动人的部分是它“沉”。有沉静内敛的品质，也在其香，一旦成就，无论煎熬、侵蚀、粉碎、永不消散。这样好品质的木泡这样的好茶，能喝到的人真是一种福报。
使用吸取天地精华的沉香叶泡水，其含有的人体要生命元素量极丰富，如钙、锌、铁、锰等和维生素，是人体很好的特殊营养物的补充剂，也是保持人体正常生命活动的重要基础，并对体内多种不利因子的消除大有益处。长期饮用不但能修身养性，还能防病抗衰老，增强体质，是一种不可多得、适合长期饮用的绿色饮品。
实验表明，沉香茶能明显改善心脑血管方面衰老状态（动脉硬化、冠心病、心律失常、高血压、高血脂、脑中风等）的效果，并能有效清除体内垃圾、防止疾病发生。沉香茶还有镇静、止喘作用。
沉香结香之因，是树种的受伤病变，在常年的自然侵蚀中，会有不少杂浊附着在表面，有的沉香因结香密度之重，从树上脱落，埋入泥土、沼泽等地，被香农挖出之后，泥沙俱下，面目肮脏。
