鸡要现点现杀，一边吃一边能听到鸡的惨叫
传统原生碳炉，备受烟熏同时保留原汁原味
环境很差，红色塑胶椅摆到了路边
这些就是西华路鸡煲的魅力
环境真心只有5分
不要问我下了地铁站出来怎么走，今天比较有钱打了滴滴。（希望老板看到能良心报销一下）地方还算好找，拐进巷子看到一个形似餐厅的档口就是西华路鸡煲了。（真の指路）
一勺拍摄时就站在西华路公交站
走进巷子，左边第一个巷口就是了
这里连招牌都没有，要不是看到桌子上的碳炉我还不敢相信。简陋的旧屋，小方桌和红板凳，毫无形象可言。
隔壁有家店正在装修，还遇到一桌光着膀子的中年烧酒男，大呼小叫声此起彼伏，服务基本都是靠吼的，环境体验真心有点差。
鲜甜浓郁的鸡汤
在老板的推荐下点了一锅连州果园鸡和几个配菜，十来分钟后就全都上齐。确认过眼神是全鸡无误了，除了鸡肉还连带了鸡肝鸡肾和鸡心，鸡头也安详的躺在盘子里。酱料有姜葱和辣椒酱油，还有DIY的姜蓉辣椒酱油和跟老板讨来的酱油。
足足等了20分钟，砂锅里的汤才咕噜咕噜冒烟，不掀盖都能闻到一股浓浓的药膳味，红枣、香菇、党参、枸杞，各式清补凉药材一点都不含糊。是时候对鸡下手了！
等到汤再次滚开，鸡肉的香味伴着药材的味道弥漫了出来。作为喝汤续命的广东人，我被这锅药膳鸡汤实力圈粉，鲜甜的满足感从嘴巴一直滑到胃里，整个人都得到了升华。
嫩滑的鸡皮和Q弹的鸡肉
没有过多的调味料，整锅鸡煲就讲究一个鲜字。药材降火提味，鸡是当天从连州新鲜运来的，夹起一块沾点酱油，一入口就能感受广东菜“鲜”的精髓。
这里着重点名表扬鸡皮出色的表现，嫩滑Q弹的口感让平时不吃鸡皮的我都爱不释手。
鸡肉的嫩度也恰到好吃，一点都不干不柴。砂锅恒温慢热的特性完美保留住了鸡肉的原汁原味，和嫩滑的鸡皮一起吃下简直是人间美味，即使吃了好几轮之后鸡肉也丝毫没有变老的趋势。
吸饱精华的配菜
锅里的鸡吃得差不多，是时候对配菜下手了。每份鸡煲都会赠送一份青菜，我们再追加了牛筋丸和面筋。
面筋和青菜吸满了汤汁，是对鸡汤精华的一种尊重，也是广东吃货的一种仪式感。牛筋丸我真心建议你们不要点，软软的口感像是掺了猪肉，吃了一颗就想报警。
一个鸡煲，两个配菜，对于我们两个女生来说妥妥是吃撑了，感觉鸡煲份量更适合三人同行。最后忍痛把华丰面退掉，暴风式Gucci
虽然店面简陋，但是出品过关和nice的老板，这个苍蝇小店真心值得一试~记得提前半个小时预约哦（预约电话在下面的菜单上）~拜！
歪歪头，放松颈椎
认准这个老板！
