2017年初冬，我们这群80后、90后编辑，来到了贵州梵净山脚下的一个小村庄，此行的目的是为了拍摄一位在当地很出名的土家族老奶奶。
她叫李金怀，今年已经有102岁了。但我们从她身上丝毫看不出高龄的老态。
李奶奶一天到晚都闲不住，活动量之大，连我们这些年富力强的年轻人看了，都会汗颜。
我们和老人一起相处了三天，给奶奶的日常做了一个流水账：
早上起床后，奶奶就独自一人上山砍柴。
柴禾装满一筐，至少30斤以上。
砍完了柴禾，奶奶开始喂鸡，喂猪。
然后，奶奶到自家的菜园，采摘蔬菜，
为中午饭做准备。
看到这里，您会不会觉得，奶奶这一上午的运动量，甚至比许多年轻人都多。
这还不算完，奶奶还有一项绝活，让我们开了眼界。她居然还会造纸，而且用的是古法。在贵州印江一带，这项技艺被传承了千年。古法造纸一共有72道工序，李奶奶现在还能亲自上阵。
在前工业化时代，这曾是当地百姓赖以谋生的技艺。而如今，手工造纸日渐衰落。曾经的造纸作坊大都变成了“古迹”，掌握技艺的人也日渐稀少。于是李奶奶成了当地的“活化石”。
慕名而来的人们，除了要看看老人的绝技，其实还带着一个疑问，李奶奶的长寿秘诀到底是什么?
在和奶奶朝夕相处中，我们发现奶奶有一个特别的习惯。那就是茶不离口。
也许是因为生活在梵净山脚下，靠山吃山，她喝了一辈子的茶。
“ 梵净山兮九十九条溪，
谁人识得到兮，
金子、银子用撮箕。”
--梵净山民谣
这首古老的民谣，唱出了梵净山堪比“金银”的宝藏--茶叶。梵净山自古就是贡茶的重要产地，出产的茶叶品质优良。
其实，不光李奶奶，茶是许多中老年朋友们的日常饮品。那么，问题来了，爱喝茶是李奶奶长寿的真正原因吗?
目前并没有明确的科学研究表明，经常喝茶就会延年益寿。但，茶确实被世界卫生组织认定为是最适合中老年人的健康饮料。正确合理地喝茶对身体很有益。
1. 茶叶有抑制恶性肿瘤和癌细胞生长的作用。
2.茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍，有抑制细胞衰老的作用。
3.饮茶可延缓和防止血管内膜脂质斑块的形成，能防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
4.饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。
5.饮茶可以预防老年性白内障。
聊完了喝茶的好处，咱们再来看看李奶奶在饮茶上还有什么独到之处。
大家会注意到，奶奶喝茶的方法很特别，并不是我们日常习惯的冲泡，而是煮。茶叶放进土陶罐中，沸水煮上10分钟。
先打个岔，李奶奶的“煮茶”，有点像古时候的“煎茶”，和今天的冲泡完全不同。“煎茶”，在汉唐时期很流行。直到宋代后，冲泡才逐渐变成了主流。
其实煮茶和泡茶在营养价值上的差别并不大，只是两种不同的烹制方法。
但煮茶时要掌握好火候，泡茶时要控制好水温。这样茶中的营养才不至于流失。
温馨提示
普洱茶还是冲泡好，不要煮着喝。
因为普洱茶是发酵茶，煮着喝浓度容易过高。长期喝“煮普洱"，会累及脾、胃。
不管怎样，精神矍铄的李奶奶长寿的原因很复杂，既和她先天的身体条件有关，也和饮食习惯，甚至生活环境等因素密不可分。一句话，世界上并没有什么长生不老的仙丹灵药。但李奶奶常年饮茶的习惯确实值得提倡。
