先问大家一个问题，你觉得生活中吃什么可以补血？又吃什么可以补铁？先说补血，你是不是经常听人说红糖可以补血，红枣也可以补血，阿胶和阿胶枣都可以补血，真相是红糖不补血，红糖是没有经过精炼的糖，其中高达96.6%的成分是糖，而包含铁在内的矿物质含量非常少，红枣不补血，干枣中的铁含量大概是2毫克/100克，鲜枣中更低，只有1.2毫克/100克，而且枣里面的铁不好吸收，同时枣的含糖量也比较高。吃完枣后觉得“精神倍增”，那其实就是糖的功劳。阿胶也不补血，阿胶是由驴皮熬制的，它的主要成分其实是胶原蛋白。胶原蛋白这种蛋白质，不能满足人体对氨基酸的需求。阿胶实在配不上“补血圣品”的称号。阿胶枣也不补血，阿胶枣中阿胶的含量少得可以忽略不计，就算是阿胶添加含量高达10%，也只不过是前面三者的混合物而已，很显然也不补血。这跟你所认识的补血常识是不是有很大不同，是不是在补血方面花了不少冤枉钱。其实在西医中没有补血一说，只有贫血或失血，在中医里，有些时候确实需要补血，比如女性来月经，有时候面色不够红润了，补补血可能会有所帮助，最补血的东西是猪肝菠菜粥，为什么这么说呢？因为很多女性是缺铁性贫血，补血的同时要补充铁剂，猪肝是补血的，菠菜是补铁的，所以猪肝菠菜粥有助于补血养颜。
很多人认为用铁锅炒菜就可以补铁，觉得铁锅边上有一些铁屑，炒菜的时候，有些铁跟菜融在一起，吃下去就能补铁，这是一个误区。铁锅的铁，是三价的铁，是不被人体吸收的，人体需要的是二价的铁，什么食物中含有这种二价铁呢？是动物的内脏，比如肝脏。大家补铁补血，可以吃这种食物，好吃还特别简单，那就是猪肝菠菜粥。所以在生活中你认为的生活常识有可能就是错的，真相往往不是这样。为什么人们都会这么认为呢？因为懒得动脑筋，不愿独立深入思考，不愿特立独行，觉得随大流成本最低。这些补铁补血的知识点，是一个北京大学第一医院密云医院急诊科大夫巍子在他的《给中国人的救护指南》科普书籍中写的。我作为一个学食品科学专业出身的同学来说，我竟然也常把常识与真相弄混，真怪自己学业不精，从此以后不好意思再说自己是学食品专业的了，把自己所学的营养学知识都还给了老师，真是惭愧！
常识的意思是社会对同一事物普遍存在的日常共识。专业解释一般是指从事各项工作以及进行学术研究所需具备相关领域内的基础知识。真相是指事物的本来面目或真实情况。在现实生活中，人们往往不具备相关领域内的基础知识而被此行业内某些专业人士忽悠，背后真相都是利益相关者为自己逐利。日常共识不一定是真相，真相往往隐藏在相关利益中，有些人不想让你看见，不愿让你明白！而我们普通人生活了一辈子到最后也没有搞明白真相到底是什么？甚至很多人也不想知道，不愿知道真相是怎么回事，一切顺其自然，活在当下，随波逐流！
