上海馄饨.jpg

商场的附近新开了一间上海馄饨店。路过好几回都想进去试试鲜。

趁着今天早上有点时间，店里客人也不多。于是走了进去，店里的环境整洁干净，宽敞，有点小茶餐厅的感觉，店家很热情招呼，要了一碗传统的小份的上海馄饨，八元一碗，有13只，价格比较亲民。

在广东，从不缺有地方特色的小吃店，因为广东人不爱穿着打扮生活朴实，但最好一点就是吃，广东人好吃全国出名，什么都吃又什么都敢吃。在市中心开这种小吃店没有扎实的功底是征服不了他们的胃口的。

上海馄饨的特色就是馅少肉也少，混沌皮薄，而且很嫩滑，放进去嘴里稍微“嗦”一口就顺带吞下去了，如果跟本地的云吞比有确实有另外一番口味。

本地的云吞馅比较丰富，主料是猪肉，辅料有马蹄、芝麻、猪油渣，味道带甜；云吞皮要厚实，这样才能包裹住这么多材料在煮的过程中与馅紧紧相融，一口咬下去慢慢嚼，越嚼越香，一脸满足。

本地云吞.jpg

上海馄饨偶然吃一次还是比较新鲜，没有独特的味道让人回味，整体口味偏清淡。

有一位广东老奶奶，走进馄饨店，看着餐厅墙上的菜单五分钟之后还没做好决定要吃什么，终于向店员开口问：“又有馄饨又有粉的那种，有没有”？ 但是她的普通话表达能力非常的有限，无法组织成一句完整的句子，旁边有一位热心的大姐马上帮忙，问老奶奶：“你到底想要什么，我帮你转达。”老人就用广东话跟大姐表述自己的意思说：“我不想吃那么多馄饨，我要带有点河粉的，你帮我问下有没有？大姐很快就把老奶奶的诉求告诉了店员，很快就给上了一份一半混沌，一半粉的馄饨粉。老奶奶心满意足的慢慢品尝起来。

突然感觉这里的馄饨适合年龄偏大或者最近不思饮食的人食用。

像我这种食客，吃的只是一种“大上海滩”的情怀，因为它的馅满足不了我的胃。哈哈哈哈哈哈......