今天本来想做包子的，可是一直玩，忘记发面了，改做饺子吧。

下午六点开始折腾！

一、做馅儿：

看冰箱里有啥存货放啥，没啥讲究，汗！

1、冰箱里拿出解冻的小块五花肉（大概有二两）切块剁碎，放点盐、料酒、生抽、胡椒面、十三香，顺着一个方向搅拌，边搅拌边放一点点水。

2、看冰箱里有段葱白，给切碎，还有两根放蔫吧的线椒，也给切碎，和从一起剁碎，放肉馅里，再放点水，按原来搅拌的方向一起搅拌一会儿。

3、切块姜，只有一大块姜了，我就给切完了，切成末放馅里，放点水搅拌。

4、切半个洋葱，剁碎，放馅里，再加水搅拌。

5、解冻一包芦笋，切碎，放馅里，加水搅拌。

6、还有一点点玉米粒，放馅里面搅拌。

7、又放一次盐和生抽，放点香油，搅拌均匀，看肉馅差不多黏糊了，就没再放水。

其实还想放点豌豆的，都解冻好了，可是看馅儿不少了，没敢放，留待炒虾仁吧。

二、和面：

面盆里放适量面粉，跟和压面条的面一样，一点点加水和面，差不多呈面穗状了，停止加水，和成面团，醒一会儿。

三、擀皮儿开包

这次包的饺子个儿比较小，所以包20来个后，锅里添水开烧，边包饺子边煮水，水开放包好的饺子，煮了有20个左右，和的面还没包完呢，饺子就熟了，捞出来尝一个，没想到这么好吃，比买的还好吃（跟湾仔码头比感觉还差那么一丢丢）。

总共包了不到100个，剩下的放之前盛速冻饺子的格子里，放冰箱里冻着，想吃了随时煮。以后就不用去买速冻饺子了，哦也！

没想到第一次剁肉馅儿这么成功，还是灌汤的，有点小激动呢！

灌汤馅儿有点不好的是，一不小心馅儿里的汤汁就跑出来了。也许是第一次包，还没经验，汤汁时不时的出来，挺讨厌的！

从剁馅儿到包完收拾利索，耗时3个小时，虽然工程浩大，但是还是蛮开心的，总算没白费功夫！厨艺又进一步，知道灌汤馅儿怎么做出来了，味道嘛，还有待改进！

一个人包饺子还是比较慢，好期待亲爱的你赶紧来到我身边，我们一起包，可否？

等你！