吃折罗，是北方话，用本地话说就是“吃回样儿”，就是吃剩菜剩饭。那又为什么要写要吃呢？现时的经济条件和健康理念都不提倡了，因为，这是传统，一个过年的传统。
小时候，我们都知道年三十的吃，年初一的穿。一年到头，年三十家里的菜是最丰盛的，往往吃不完，不过即使条件差的家庭，能吃完也要留一条鱼到新年，叫吃剩有余(鱼)。
以前没有冰箱，好在一般春节总是天气最冷的时候，偶尔遇上暖冬，会麻烦些，每天要把剩菜热一遍，以防变质。因为初一初二初三都会走亲访友，穿着新衣在别家拜年吃饭，没时间吃(那回儿，一般鸡鸭鱼肉大菜都舍不得倒)。初四晚要接财神爷，忙完，初五初六自然吃折罗、送穷了。送穷其实就是年前搞过卫生，这都十天半月了，又该搞卫生倒垃圾了。这吃折罗的传统，另外原因，我估摸着因为春节大家都放假了，买菜不方便了，所以家里得备着，到初七初八开年开市了，有新鲜肉食买了，那吃完可以买了。当然，变味的也可以随垃圾一起处理掉了。现在有了冰箱，更可以存点货了，尤其半成品，这样，偶尔来个客人留人吃饭，不用手忙脚乱地准备，也不至于桌上菜少显寒碜，尽管现在条件好，天天吃得跟过年似的，那过年更得讲究个气氛吧？吃剩有余的，为避免浪费，更要有个吃折罗的理由了。
写到这里，关于传统的介绍和揣测差不多了。其实，当我们在匆忙的生活节奏里，并没有太多的时间去因循传统，但现实的生活方式中我们一定逃不出传统的框框，这就是文化的力量。
今年一个人过年，尝试了一下传统的程序，终于理清了从小到大关于过年的习俗：年夜饭是北方的饺孑、南方的八宝饭；年三十的素食到初一素面，算是一年到头了；三为多数，三碗面算是面面俱到了；做大菜的念头只能以接财神的名义了；然后，吃折罗是必须的，一个鱼头面和螃蟹身……
“年”，传说中也是个动物，那么初一到初六便与动物为伍，吃喝玩乐，初七过回人的日子，该开始学习工作了。
