文丨@悦活健康日记
悦悦其实是个料理懒人，我不喜欢深加工，我喜欢食物本身的味道，我喜欢菜清清爽爽的；喜欢油油腻腻煎炸烧烤的朋友就可以绕道啦。我的宗旨是：要健康、要好吃、要简单！而且我的菜谱都适合料理小白。
今天给大家推荐一道自制的 “核桃露” 。
主料核桃是悦悦刚刚在秋季落市的新鲜核桃里手工剥出的核桃肉，冻在冰箱里可以随时随地吃。这道核桃露做法实在太简单，而且自己做用料非常实诚，不像市场上那些罐装核桃露，我会告诉你其实里面都是糖吗？
用料
核桃 8只
坚果 少许
温水350ml
操作时间
5分钟
做法
核桃从冰箱冷冻层中取出，放置至常温
坚果提前准备好
所有材料、温水放入高速料理机中直接打，等到质感细腻时即完成啦，悦悦用vitamix直接8档打1分钟即可
成品
是不是够简单啊，对，悦悦的食谱向来都是简单易操作富含营养又好吃。
水在这个天气记得要用温水或热水，这样在冬天吃起来就不冷了，夏天可以用凉水。
核桃露的口感是有少许涩涩的，千万不要把外面那层皮给剥掉，外皮富含抗氧化物质，也千万不要放太多白砂糖哦，否则涩涩的抗氧化物质都被你浪费了。这里的核桃露避免了高温烹煮对营养的损失，所以营养的保留还是很好哒。
如果觉得太涩了，悦悦允许你放一点点的枫糖，来增加风味（悦悦家不用白砂糖不用味精）
水任你控制，多放口感清爽，放少些就是浓稠的糊糊，吃起来真的很有实在感。减肥的女士也不用担心里面油脂太多，核桃富含消炎的omega-3，人体其实是应该每天摄取适当油脂的，对平衡荷尔蒙很有好处哦！
文丨悦悦原创
