变局(六十八)

立新的第一把火烧了起来,四季酒店马上兴旺起来。

立新把营销的重点放在了三个方面。一个是当地的报纸,当地的党政机关、企事业单位大量订阅,在街头的报刊亭销售量极大,很多大企业都把宣传的重点放在了纸媒,特别是外地刚刚进入当地的企业,往往通过报纸营销来打开本地市场。报纸的每个版面都是商家争抢的对象,包括小小的中缝都得到了充分的利用。立新的想法是,一不做二不休,要做就做最大的。要干就整版的做,要不就不做,这样才能充分体现酒店的实力。在这个城市,有魄力整版做广告的不多,四季酒店一炮打响了。

二是当地的电视台。电视台是最主流的媒体,当年那个时代,没有互联网,没有太多了其他娱乐方式,看电视是很多家庭的唯一选择。看电视一般看本地新闻,新闻前的黄金时间就是珍贵的营销时间。立新就要抢这个黄金时间段,来展开强势宣传。果然,走一炮打响了。

三是高速公路周边的广告牌。酒店是当地一流的,客户也是外来的居多。在城市周边做广告,就解决了外地人一进如城市,就有明确的认知,直奔酒店而来。

四季酒店火了,火得不能再火了。本身这个酒店在这个城市就是一流的,加上一轮又一轮的营销,马上在行业内鹤立鸡群。

仅仅三个月的时间,酒店的房间就供不应求了。如果想在四季住宿,得提前一天预定,否则就是市领导来也没办法了。

针对酒店房间客满的现状,如何内部挖潜,盘活资产,立新烧起了第二把火。

第二把火烧向了餐饮,也是立新在五环酒店壮志未酬的事。本来,他在五环当后勤处副处长,就决心把餐饮这块业务做好,但阴差阳错,天灾人祸,他背着处分离开了后勤处。这回,立新有了新的机会,可以证明自己的能力。

四季酒店的对外餐厅走高端路线。五环酒店方面的餐饮特别火,当地的党政要员公务安排,社会名流的商务应酬,加上最好档次的婚礼现场,让五环酒店一桌难求。

立新下定决心,复制五环的路线。提高菜品,从食材质量抓起,到聘请当地著名厨师,直到服务员的培训,每个细节都做得很全面。特别是,立新把过去五环最好的厨师引进来,此人可是全国厨师大赛的获奖者,也是全国的金牌厨师。有了他在后厨坐镇,恐怕很多食客和名流自然慕名而来。

继住宿火得不得了后,餐饮后来居上了。四季酒店定包房,得提前两天,否则,根本没戏。四季酒店定婚宴,得提前半年,否则,对于那些要面子的人,今年的婚礼没戏了。

餐饮这块,给酒店带来巨大的收益。半年内,效益再提升一半,酒店的知名度、美誉度明显提升,一时间,四季酒店成为这个城市酒店业的一面旗帜。

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